ਗਰੈਸੀ ਪਨੀਰ ( ਸਪਾਨਾਕੋਪੀਟਾ ) ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਨਾਨੀ ਪਨੀਕ ਪਾਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਫੇਫਾਸ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਥੰਧਿਆਈ ਫਾਈਲੋ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਸਪਾਨਾਕੋਪਿਟੀ ਨੂੰ "ਪਾਈ" ਜਾਂ ਪੀਟਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਫਾਈਲੋ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਜੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਦੋ 9x12 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪੈਨ ਲਈ ਲਗਭਗ ਭਰਨ ਜਾਂ ਕਰੀਬ 100 ਫੋਲਡ ਫਾਈਲੋ ਤਿਕੋਣਾਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਅਣਕਹੇ ਸਪੈਨਕੋਪੀਟਾ ਦੇ ਟ੍ਰੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਊ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਹਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਜਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਕ ਦਾ 2 1/2 ਪਾਊਂਡ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ (ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੌੜੇ, ਪੰਘਰਨੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- 3/4 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਵੰਡਿਆ
- 4 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਬੂਨ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸ ਕੀਤੇ (ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ 4 ਇੰਚ ਸਮੇਤ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਪਰੈਸਲੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ, ਜਾਂ 3 ਡੇਚਮਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੈਫਾਂਗ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ, ਡਿੱਗ ਗਈ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਰਿਕੋਟੋਟਾ ਜਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ
- 4 ਚਮਚੇ (1/4 ਕੱਪ) ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ
- 1 ਪਾਊਂਡ
- ਫਾਈਲੋ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿੰਕਣਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾਉਣ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਪਾਲਕ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਊਟ ਪੈਨ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 1/2 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੀੱਟ ਕਰੋ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ. ਪਾਲਕ, ਪੈਨਸਲੀ, ਅਤੇ ਡਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ , ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋਤੱਗ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. (ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਦੀ ਬਵਪਾ ਕੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋਵੋਗੇ. ਸਪਿੰਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖੁਸ਼ਕ ਪਾਸੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.)
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਆਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਗੀਤਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਜਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਸਪਿੰਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਦੋ 9x12 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪੈਨ
ਫਾਈਲੋ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਸਲੀਵ ਤੋਂ ਫਾਈਲੋ ਰੋਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੈਕੇਜ 12x18-ਇੰਚ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹਨ.
- ਕੈਚੀ ਜਾਂ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, 9 ਸੈਕਿੰਡ-ਇੰਚ ਦੀਆਂ ਦੋ ਚੱਕੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੀਟ ਕੱਟੋ. ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਸਟੈਕ ਨੂੰ ਮੋਮ ਪੇਪਰ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਡੈਂਪ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
ਪਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- 350 ਐਫ
- ਹਰੇਕ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ 10 ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਫਾਈਲੋ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਮੱਖਣ / ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੀ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪੈਨ ਦੇ ਲਈ ਅੱਧਾ ਅਧੂਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਦਬਾਓ.
- ਹਰੇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਲਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਪਾਈਲੋ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਮੱਖਣ / ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਾਈਲੋ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸਕੋਰ ਕਰੋ (ਪਿੰਕਚਰ ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਲੇਅਰ ਦੀ ਸੁਨਿਸ਼ਚਤ ਨਾ ਹੋਣ) ਤਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਯੋਗ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਪਰਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਿਰ ਇੱਕ serrated ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ.
- ਪਾਈ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਪਾਈ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੇਕਰ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 300 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 79 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 41 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |