ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪ੍ਰਾਣਨਾਦਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਹਰਲੀ ਛਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮਸਾਰੇਪੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਨੇਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਤਰਪਾਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਰਨਾ ਸਟੀਵਡ ਬੀਫ (ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ) ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਹੋਗੋਓ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ.
ਇਹਨਾਂ ਇਪਨਾਦਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਦਰਾ ਬਾਹਰੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ cornmeal pastry ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੇ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਜੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਮੰਨਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿਲੈਚ ਰੰਚ ਚਾਕਰਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਤੁਸੀਂ ਮਾਹਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1 ਟਮਾਟਰ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 6 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1 ਪੈਕਜ ਸਜ਼ਨ ਗੋਆ ਕਾਨ ਅਜ਼ਫ੍ਰਾਨ (ਕੇਸਰ) (ਲਗਭਗ 2 ਚਮਚੇ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਮੜੌਡ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਚੋਟੀ ਗੋਲ ਜਾਂ ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ (ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਕਟ)
- 3 ਬੀਫ ਸਫਾਈ ਦੇ ਕਿਊਬ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ
- 3 ਕੱਪ ਪੀਲੇ ਮਾਸਰੇਪਾ (ਪਰੀਸੁਕਾਈਡ ਕੋਰਮੀਨਲ ਜਾਂ ਹਾਰਿਨਨਾ ਡੀ ਮੇਜ਼)
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- 2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਾਓਗਾਓ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਵੱਡੇ ਸਟਾਕਪੋਟ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੀਟ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਤਕਰੀਬਨ 12-15 ਮਿੰਟ) ਜਦ ਤੱਕ ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਜੀਰੇ, ਗੋਆ ਅਤੇ ਸੀਲੇਂਟੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੱਟ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ .
- ਹਾਗਾਓ ਨੂੰ ਘੜੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ. ਬੀਮ ਬਾਉਲੌਨ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਜੋੜੋ.
- ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਜੋੜੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ.
- ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਕਰੀਬਨ ਇੱਕ ਘੰਟਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਬੀਫ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੁਆਰਟਰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਸਿਮਰਤੀ ਜਦ ਤੱਕ ਆਲੂ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਰਤਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
- ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ.
- ਮਾਸਰਪਾ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. 1 ਪੀਹਰੇ ਰਾਖਰੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਸਾਰੇਪਾ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਲਗ ਅਲਗ ਕਰੋ.
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਹਾਗੋਓ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਬੀਫ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਲੂ ਪਾਓ .
- ਕਰੀਬ 40 ਗੋਬਾਲ-ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਮਸਾਰੇਪਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲੇਪਟੀਆਂ ਦੇ 2 ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 4 ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪਾਓ ਜਾਂ ਆਹਾ ਆਊਟ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ, ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਚੰਦਰਮਾ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਉਣ ਲਈ ਘੇਰਾ ਘੁਮਾਓ. ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਆਟੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਗੇਂਦਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
- Preheat ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ. ਤੌਲੀ ਪਾਕੇ ਵਿੱਚ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਤੌਹਲੀ ਭੂਰੇ (ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ). ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਡਰੇਨ ਏਜੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਅਭਿਨਨਾ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਦਿਨ ਅੱਗੇ ਅਮਨਨਾਮਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਤੌਲੀ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪ੍ਰਾਣਨਾਦਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.