ਮਾਸਿਕੀ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਨਲ ਤੋਂ ਬਣੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਚੂਨੇ (ਖਣਿਜ, ਫਲ ਨਹੀਂ) ਜਾਂ ਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਅਲਕਲੀ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੱਲ ਦਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਹੌਲ ਅਤੇ ਜਰਮ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੇ ਆਮ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਹੋਮਿਨਿ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਫੀਲਡ ਮੱਕੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੱਕੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਟੋਭੇ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੰਥੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਸਟੇਪਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ.
ਨਿਸਟਮਾਈਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ: ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਕਰਨਲਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਨੂੰ ਨਿਕਟਮਲਾਇਜ਼ੇਸ਼ਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਮੋਹਿਆਮੇਰੀਕਾ ਦੇ ਪੂਰਵ-ਕੋਲੰਬੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬੋਲੀ ਜਾਂਦੀ ਨਾਹੂਟੁੱਲ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢਦੀ ਹੈ.
ਨਿੱਕਾਮਾਲੀਕਰਨ ਕਾਰਨ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਦਲਾਵ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਤੇ ਗਰਾਊਂਡ ਅਨਾਜ ਇੱਕਠੇ ਜੁੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਟੇ, ਜਾਂ ਮਾਸਾ, ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਨਿਕਸਤਾਕਰਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਭੂਮੀ ਮੱਕੀ ਇੱਕ ਆਟੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੌਰਟਿਲਾ (ਅਤੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ, ਅਤੇ ਟੇਮ, ਅਤੇ ਟੇਕਰਾਇਜ਼) ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਸਨ.
ਨਿਕਸਾਮਲਾਕਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਲਾਭ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਨਿਆਸੀਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 3) ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਮਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਨਿੱਕਾਮਾਲੀਕਰਨ ਨੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇਕ ਸਰੋਤ ਖੋਲ੍ਹਿਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੇਸਾਓਮਰਨੀਅਨ ਸਭਿਅਤਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
ਨਿੱਕਾਮਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੂੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੀਹਣ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਗ੍ਰਿੱਸਟ ਅਕਸਰ ਪੋਲੀਂਟਾ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਨਿਿਸਟਐਮਰਲਾਈਜੇਸ਼ਨ ਘਰ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ-ਖਪਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੂਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਭੌਤਿਕ ਤੱਤ ਹੈ.
ਹੋਮਿਨ ਲਈ ਵਰਤੋਂ
ਨਾਈਸਾਐਮਐਲਾਈਜ਼ਡ ਮਕਾਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਸਮੱਰਥਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਸਨੂੰ ਮਕੈਨਿਕ ਗ੍ਰਿਟਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪ੍ਰਕਿਰਤ ਹੋਮਿਨਿਨ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੂਪ, ਸਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਕਸਰੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੋਸੋਲ ਮਕਬੂਜ਼ਾ ਨਾਲ ਬਣੀ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸੂਪ ਹੈ
ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਨਲ ਦੇ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਫੁੱਲ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਜ਼ੇਲੈਟਿਨਸ ਟੇਕਚਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਲੇਟਿਨਸ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਸੰਖੇਪਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮਲਿਕਾ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੈ.
ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਮਾਸਿਕ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਨਿੰਬੂਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਾਸਟ੍ਰੀਨ ਅਨਾਜ ਡੁਬੋਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਛਾਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੈਂਡੀ ਮਾਸੁੰਟੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਚੁੱਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਟੈਕਸਟ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗਾ ਮਾਸਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਾਸੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਕਾੱਲ ਕਰਨ ਲਈ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.