ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਵੋਂਟੋਂਨ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਏਪਾਟੀਜ਼ਰ ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਛੱਪਰਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਕਸਰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਵੋਂਟਸਨ ਆਟਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਰੇਪਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਭਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਖੁਰਦ ਭਰਿਆ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
Wontons
ਵਿਆਪਕ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਇਕ ਤੌਲੀਅਨ ਚੀਨੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ ਜਮੀਨ ਦੇ ਪੋਰਕ ਜਾਂ ਬੀਫ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਭੂਮੀ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਬਦਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦਿਮਾਗੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ, ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਚਿਿੰਜ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਨੀਰ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਇੱਥੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਵੈੱਨਟਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਏਪੀਆਟੀਜ਼ਰ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨਾ ਕੋਈ ਆਮ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਓਬੋਨ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਵਸਤੂ ਹੈ. "ਵੋਂਟੋਨ ਪਲੇਟਾਂ" ਅਕਸਰ ਚੌਲ, ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਟਸੁਕਮਨੋ (ਰੱਖਕੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚਦੇ ਹਨ.
Obon ਤਿਉਹਾਰ ਇੱਕ ਬੋਧੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਜੋ 500 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਹੈ. ਹੋਬਨ ਬਾਰੇ ਵਾਧੂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਥੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਵੰਨਗੀਆਂ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਹ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਪਾਨੀ ਤੰਦੂਰ ਅਕਸਰ ਸਧਾਰਣ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਛੱਪਣੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.
ਡੁਪਿੰਗ ਸੌਸ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵਨਟੋਂਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਵਨਟੋਂਸ਼ਨ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਾਸ ਜੋ ਮੈਂ ਮਾਣਦਾ ਹਾਂ, ਜੋ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਟੋਂਕਟਸੁਸ ਸਾਸ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਮਿਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਸੌਖਾ ਸਾਸ ਵਿਚਾਰ ਡਕ ਸਾਸ ਦੇ ਬੋਤਲ ਜਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਸਣ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਲਗਭਗ 1/2 ਪਿਆਲਾ)
- 1 ਛੋਟਾ ਸੈਲਰੀ ਦਾਲ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ (ਲਗਭਗ 1/4 ਕੱਪ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਵਾਧੂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੀਫ (ਜ਼ਮੀਨ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਨਾਲ ਬਦਲ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ
- 1 12-ਔਂਸ ਪੈਕ ਆਫ਼ ਵੋਂਟਨ ਰੈਪਰਸ
- ਪਾਣੀ, ਸੀਲਿੰਗ ਵੋਂਟੋਂਨ ਲਈ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲੀ, ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ.
- ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੇਟ ਕੱਟੋ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਵਧਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਮੌਸਮ ਭੂਮੀ ਗੋਸ਼ਤ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ saute ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਪੱਕਾ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਪਨੀਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਰੇਖਾ ਦੇ ਜਾਲ ਦੇ ਪਿੰਡੇ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੱਢੋ. ਇਹ ਰੈਂਪਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਲਈ ਵੀ ਭਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਅਗਲਾ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰਾ, ਵੋਂਟੋਂ ਰੈਪਰਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਰਹੇ ਤੰਦਾਂ ਲਈ ਇਕ ਟ੍ਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਵੋਂਟੋਨ ਰੈਪਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇੱਕ ਹਾਇਪਿੰਗ ਚਮਚਾ ਰੱਖ ਕੇ ਤਿਕੋਣੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਛਾਂਟੀ ਬਣਾਉ. ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ, ਫਿਰ ਵੋਂਟੋਨ ਦੇ ਦੋ ਨਾਲ ਲਗਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਨਾਪੋ. ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਹੋਏ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਹਰ ਲਾਓ, ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਵੋਂਟੋਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. TIP: ਜਦੋਂ ਵੈਂਟੇਨ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਵੋਂਟੋਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘਟਾਓ. ਜਦੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਾਂ ਏਅਰ ਦੁਆਰਾ "ਪਫ ਅੱਪ" ਕਰਨ ਦਾ ਖਤਰਾ ਬਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਮੀਟਮ-ਹਾਈ ਤੇ ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਹੀਟ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ. ਆਦਰਸ਼ ਤਲ਼ਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 375 ਐੱਫ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਟੁਕੜੀ ਨਾਲ ਟੋਟੇ ਦੀ ਸਟੀਫਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਕੱਚੀ ਬਾਰੀਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੁਲਬੁਲੇ ਅਤੇ ਤੌਹ ਉੱਤੇ ਫਲੋਟਾਂ ਤਦ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪੋਟ ਨੂੰ ਭੀੜ ਨਾ ਸਕੇ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚਲੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ 30 ਤੋਂ 40 ਸਕਿੰਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਇਕ ਵਾਰ ਵਨਟੋਂਨ ਨੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਸੌਸ ਡੁਬਕੀ ਜਾਂ ਬਗੈਰ,
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 394 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 175 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |