ਕ੍ਰੇਮ ਫਰਾਸੀ ਕੀ ਹੈ

ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ (ਉਗਾਵੇ ਕੁੜਮ ਤਾਜ਼ੇ) ਮੁਢਲੇ ਤੌਰ ਤੇ thickened ਕਰੀਮ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਟੈਂਸੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਸੁਚੱਜੇ, ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਗਲੋਸੀ ਹੈ. ਇਹ ਟੈਕਸਟ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕ੍ਰੈਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਦਿਮਾਗੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ਲ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਜਾਂ ਪਾਈ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇਟਾਂ 'ਤੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹੋਏ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ, ਸੂਪਸ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿਚ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ, ਜਿੱਥੇ crème fraîche ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਣਪੈਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਕੁੱਝ ਬਸਤੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮੋਟੇ ਕ੍ਰੀਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ crème fraîche ਨੂੰ ਪੈਸਟੁਰਾਇਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨਾਲ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ ਕ੍ਰੈਮ ਫਰਾਸੀ ਬਣਾਓ

ਜੇ ਘਰ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1 ਕੱਪ ਸਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 80 ਫਰਮ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਰੀਐਕਟਿਵ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ (ਜਿਵੇਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਾਂਗ) ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ (ਲਗਪਗ 70 ਡਿਗਰੀ) 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਅਤੇ ਘੁਟਣ ਦਿਉ. ਜੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰੇਲੂ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਰਹੇਗੀ.

ਕਿੱਥੇ ਕ੍ਰੇਮ ਫਰਾਸੀ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ

Crème fraîche ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਜਾਂ ਗੋਰਮੇਟ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਚੀਜ਼ਾਕਰਤਾ ਅਕਸਰ ਆਪਣੀਆਂ ਕਰੈਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਵੇਚਦੇ ਹਨ

ਬੇਲਫੇਰਰ ਫਾਰਮਜ਼ ਅਤੇ ਵਰਮੋਂਟ ਮਟਰ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਦੋ ਵਿਸ਼ਾਲ ਵਿਤਰਣ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਲਈ ਹਨ.

ਕ੍ਰੈਮ ਫਰਾਸੀ ਲਈ ਸਬ ਇੰਸਟੀਚਿਊਸ਼ਨ

ਹਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸੰਸਕਰਣ ਲਗਦਾ ਹੈ: ਮਾਸਕਪੋਨ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕਰਮਾ ਅਤੇ ਕਲੈਕਟਿਡ ਕਰੀਮ ਸਾਰੇ ਸਮਾਨ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੇਫ ਕ੍ਰੈਮੇ ਫ੍ਰੇਸੀ ਦੀ ਉੱਚ-ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਸੁੱਡ, ਪਾਸਤਾ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਰਮ ਭਾਂਵਾਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ ਦੁੱਗਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.

ਕ੍ਰੀਮ ਫਰਾਸੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ

• ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿਠੇ ਡੁਬਕੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ- ਪੀ ਓਲਨੋ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੇਚ
• ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ ਜਾਂ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਿਚ ਘੁੱਲੋ - ਡਬਲਯੂ ਨੇ ਕ੍ਰੈਮੇ ਫ੍ਰੇਸਿ
• ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉ - c rême fraiche ਆਈਸ ਕਰੀਮ
• ਫ੍ਰੈਂਚ ਮੈਕ 'ਐਨ' ਪਨੀਰ - ਸੀ ਰੀਮੇ ਫਰਾਸੀ ਅਤੇ ਗਰੂਰੇ ਮੈਕ 'ਐਨ' ਪਨੀਰ ਬਣਾਓ
• ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਣਾਉ - l ਇਮੋਨ ਬੇਅਰ ਬਲੈਂਕ ਸਾਸ
• ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ - ਲੇਮੋਂਗਰੇਸ ਕ੍ਰੇਮ ਫਰੇਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਾਲਪ
• ਰੋਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਕ੍ਰੈਡਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਪਾਰਸਨਿਪ ਦੇ ਨਾਲ ਐਮਸਟ੍ਰਰਡਮ ਗਊਡਾ