ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਲਈ ਇਹ ਕੋਈ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦਪੂਰਣ ਕੜਵੱਲਾ ਕਾਲਾ-ਆਰਾਧਿਆ ਮਟਰ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਕਾਲਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਮਟਰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਲਈ ਇਕ ਦੱਖਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਕਈ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਸਿਵਲ ਯੁੱਧ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ. ਪਰ ਜੋ ਵੀ ਸਾਧਨ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਹੋਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਲਈ ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ.
ਜਿਸ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਾਲ ਪਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲਾ ਅੰਦਾਜ਼ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਫੁੱਲ, ਜੋ ਕਿ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਵਿਚ ਵਧ ਰਹੀ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਮਟਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਬੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗੋਪਾਲ ਦੀ ਉਪਸੰਧਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਾਲੀ ਬੁੱਤ ਵਾਲੇ ਮਟਰ ਦੀ ਵੰਨਗੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਪੂਰੇ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਹੋਰ ਰੰਗਾਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੂਰੇ, ਲਾਲ, ਗੁਲਾਬੀ, ਜਾਂ ਹਰਾ. ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੌਹਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਸ਼ੇਫ ਨੂੰ ਫੇਡ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਲੇ-ਆਰੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਲੇ-ਅੱਖਾਂ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ ਤਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਕ੍ਰੋਕਪੋਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਸੁੱਕਣਾ ਸਿਆਣਪ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਜੰਮਿਆ ਕਾਲੇ-ਨੀਵ ਦਾ ਮਟਰ
- 1 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 2 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਸਮੂਹ (6 ਤੋਂ 8) ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਘੱਟ ਤਲੇ ਹੋਏ
- 6 ਔਂਸ ਡਾਈਸਡ ਹੈਮ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਰਉਲ ਸਿਮਸਲਿੰਗ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਹੈਮ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦਿਓ.
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- 6 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਘਟਾਓ
- ਕੁਝ ਕੁਕਿੰਗ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਰਵਾਇਤੀ ਦੱਖਣੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਡੇਅ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਹੋਏ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਲਰਡ ਗ੍ਰੀਸ, ਮੱਕੀਬੈੱਡ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਆਟਾ ਲਗਾਓ.
ਤੁਸੀਂ ਕਦੀ-ਕਬੀਲਾ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈਮ ਨਾਲੋਂ ਹੋਰ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲੂਣ ਸੂਰ, ਬੇਕਨ, ਜ ਸੂਰ ਸੋਜ ਦਾ ਹੈਮ ਲਈ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਬੈਕਨ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨਾਲ ਭੁੰਜੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਲੇ-ਅੱਖਾਂ ਵਾਲਾ ਮਟਰ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 150 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 473 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |