ਖੜਮਾਨੀ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼
ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਇੱਕ ਵਰਦਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਫ਼ਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕ੍ਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਟਾਟਾ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਵਾਢੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਲਈ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਜੂਨ ਅਤੇ ਅੱਧ ਅਗਸਤ ਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖੁਸ਼ਕ ਖੁਰਮਾਨੀ ਸਾਲ ਭਰ ਲਈ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਾਜ਼ੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਮ.
ਜਦੋਂ ਉਹ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੰਗ, ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਜੂਨੀਪੁਣੇ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇ ਪੈਣਗੇ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਉਸੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਰਹੇਗੀ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ .
ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ
ਖੜਮਾਨੀ ਰੰਗਾਂ ਵਿਚ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਡੂੰਘੇ ਸੰਤਰੀ ਤਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਲਾਲ ਜਾਂ ਸੋਹਣੇ ਛੂਹ ਨਾਲ. ਤਾਜ਼ੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਫਲ ਖਾਓ ਜੋ ਕਿ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਫਲ ਆਕਾਰ ਵਿਚ 1-1 / 2 ਤੋਂ ਵਿਆਸ ਵਿਚ 2-1 / 2 ਇੰਚ ਤਕ ਫਰਕ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿਚ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਦਬਾਅ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਸ਼ਿੰਗਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਚੋ ਜਿਹੜੀਆਂ ਵੱਟੀਆਂ, ਨਰਮ ਜਾਂ ਗੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖੂਬਸੂਰਤ ਰੁੱਖ ਅਤੇ ਵੇਲ਼ੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਦੀ ਬਖਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੇ ਇਕ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਦੂਰ. ਅਕਸਰ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਜਲਦੀ ਵਿਗੜ ਜਾਣਗੇ. ਉਹ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੋ ਪੂਰੀ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ ਪਰ ਸ਼ੈਲਫ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਿਹਤਰ ਹੋਣਗੇ
ਇਕ ਵਾਰ ਵਰਤੀ ਹੋਈ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟੋਰੇਜ ਨਾ ਕਰੋ
ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ
ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ, ਅੱਪਰ ਵਿਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੋਏ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ ਰੰਗ-ਬਰੰਗੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਐਸਕੋਬਰਬੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਏਅਰਟੈੱਡ ਬੈਗੇਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਨਾਂ ਝੁਲਸਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਝੂਲਣਾ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਜਾਓ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. 1 ਸਾਲ ਤੱਕ ਠੰਢ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖੁਸ਼ਕ ਜ ਖੁਰਮਾਨੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਸਟੋਨ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਹੈ. ਆਲਸੀ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਾਸ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੋਏ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁਕਾਇਆ ਖੁਰਮਾਨੀ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਖੁਸ਼ਕ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ 75 ਐੱਫ. ਦੇ ਉੱਪਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਫਲ ਸਖਤ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ. ਸੀਲਬੰਦ ਬੈਗਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਕਾਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਬਹੁਤ ਭੁਲੇਖੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਤਰਲ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਕਸਰ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੁੱਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ . ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਰੁੱਖ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਪਪਣ ਲੱਗ ਸਕੇ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ. ਡਕਿੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ.