ਗਰਮੀ ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਜ਼ੂਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਜ਼ਿਕਚਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਸਕਵੈਸ਼ ਇਕ ਬੈਕਅਰਡ ਗਾਰਡਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤਾਤ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰਪਲੱਸ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋ.

ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਜਾਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸਬਜ਼ੀ , ਕਸਰੋਲ , ਸੂਪ , ਜਾਂ ਸਟਯੂਸ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੁਕੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 1 - 2 ਕੱਪ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਉਬਚਨੀ ਰੋਟੀ , ਮਫ਼ਿਨ ਅਤੇ ਕੇਕ ਲਈ ਰੁਕੋ .

ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਬਲਨਿੰਗ

1. ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਖਿੜੇਗਾ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਐਂਡ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

1. ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਘਟਾਓ
2. ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਭਰੋ
3. ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਗੈਲਨ ਵਾਲਾ ਵੱਡਾ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਕਿੱਟਲ ਭਰੋ; ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
4. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੇ ਕਰੀਬ 1 ਪਾਊਂਡ ਪਾ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਵਾਇਰ ਟੋਕਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਕਵੈਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਚੁੱਕਣਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋਲੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.

5. ਬਲਨਿੰਗ ਟਾਈਮਜ਼

   ਗਰੇਟ	2 ਮਿੰਟ
   ਕਯੂਬ ਜਾਂ ਥਿੰਲੀ ਕਲੇਸਡ (1/4-ਇੰਚ)	3 ਮਿੰਟ
   ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ (1 1/2-ਇੰਚ)	6 ਮਿੰਟ

6. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚਲੇ ਬਲੈਚਡ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਉਤਾਰ ਦਿਓ.
7. ਸਕਵੈਸ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਭੇਜੋ, 1/2-ਇੰਚ ਹੈਡਸਪੇਸ ਛੱਡ ਕੇ (ਸਾਂਭ-ਮੂੰਹ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਇੰਚ ਛੱਡ ਦਿਓ).
8. ਜੇ ਜ਼ਿਪ-ਬੰਦ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢ ਹੋਣੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲੇ ਪਰਤ ਦੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਕਿਊਬ. ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਵਰਤ ਕੇ ਜਾਂ ਸੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਵਾ ਕੱਢ ਕੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕਰੋ.

1. ਕੰਨਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ ਨੂੰ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਨਾਮ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇਕ ਸਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜੇ ਵੈਕਿਊਮ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.

ਉਬਚਿਨੀ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਸਕਵੈਸ਼ ਤੋਂ 1 ਤੋਂ 1 1/4 ਪਾਊਂਡ 1 ਪਿੰਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਫਰੋਜ਼ਨ ਜ਼ੁਰਚਿਨਿ ਜਾਂ ਗਰਮ ਸਕਵੈਸ਼ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ

ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 1/2-ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਕਟੋਰਾ ਲੈ ਜਾਓ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿੰਟ ਜੋੜੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.

ਇੱਕ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰੈਟੀ ਤੇ ਖਾਲ਼ੀ ਉਬਚਚਿਰੀ ਨੂੰ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ. ਕੇਕ, ਬਰੈੱਡ, ਮਫ਼ਿਨ ਆਦਿ ਲਈ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਦਿਓ.