ਗ੍ਰੇਟ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਅਮਰੀਕੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮਤਲੀਆਂ (ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਰੂਪ) ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਗਿੱਟ ਕੁਝ ਕੁ ਜੈਲੇਟਿਨਿਜ਼ਡ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਵਧਾ ਅਤੇ ਸਮਝਾਉਂਦੇ ਹਨ ਗਰੇਟਸ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਗ੍ਰਿੰਟਸ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਮੋਟੇ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਜੁਰਮਾਨਾ ਤੱਕ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਗ੍ਰੇਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਪੀਲੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਰੰਗ ਦਾ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੀ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪ੍ਰਾਣੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਰੇਟਸ ਕੋਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ, ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅੰਗੂਠਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਨਿਯਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਦੇਣਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਪਿਆਲੇ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਰ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਪੰਦਰਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਖਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਤਾਂ ਪੱਚੀ 25 ਕੁਇੰਟਲ ਦੀ ਸਮਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤਤਕਾਲ ਛੱਟਾ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਗਰੇਟ ਅਮਰੀਕੀ ਦੱਖਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਾਲਾ ਸਟੈਪਲ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੋਣ.
ਗ੍ਰੀਟਸ = ਪੋਲੈਂਟ?
ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ: ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਪੋਲੇਂਟਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪੋਲੇਂਟਾ ਪਿਲਾ ਅਤੇ ਪੀਲ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਹੈ, ਗ੍ਰਤ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਾਸਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਮਲਕੀਅਤ ਦਾ ਸ਼ਬਦ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਕੀ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਫੁੱਲ ਮੱਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਕਦਾਰ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਲਕਲੀ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮਤੌਰ ਤੇ ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੀਮਵਾਟਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਕਟਮਲਾਇਜੇਸ਼ਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਕੌੜੇ ਦੇ ਦੋ ਹੋਰ ਲੱਛਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਫੀਲਡ ਮੱਕੀ (ਉਰਜਾ ਵਾਲਾ ਡੈਂਟ ਮੱਕੀ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਮੱਕੀ) ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਹਾਂ, ਪੋਲੇਂਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲੀ, ਨਾਈਸਮੇਟੇਮਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਮੱਕੀ ਵਿਚ ਨਾਈਸੀਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 3) ਨੂੰ ਮੁਕਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟਾਂ ਵਿਚ ਲੀਨ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਦੂਜਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਤਬਦੀਲੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਗ੍ਰੋਥ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ ' ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਆਟਾ (ਮੈਸਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਸੀ- ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਦਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਹਿਣਾ.
ਨੀਸਟਾਮਾਲਾਈਜੇਸ਼ਨ, ਕੌਰਲਾਂ ਉੱਤੇ ਹੌਲ ਨੂੰ ਢਾਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਕੌੜੇ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ, ਸਟੈਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਾਈਜ਼ਿੰਗ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਤੰਦਾਂ ਨੂੰ ਅਨਲੌਕ ਕਰਨ ਦੌਰਾਨ ਵੀ. (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੀਲਟ ਪੋਲੇਂਟਾ ਨਾਲੋਂ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕੁਝ ਉਲਝਣਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਵੀ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਪੋਲੇਂਟਾ (ਮੈਦਾਨੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮੱਕੀ) ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ "ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੋਟੀਆਂ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗ੍ਰਿਤ (ਆਟਾ ਮਿੱਤਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਸਿਕ ਪਿੰਜਰ ਜਾਂ ਦੱਖਣੀ ਗ੍ਰਿਤਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਮਾਂ ਵਿੱਚ "ਗ੍ਰਿਤ" ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਚੀਜ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਮੱਘਣ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਗ੍ਰਿੱਤੀਆਂ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਐਨਐਕਸਐਂਮਲਾਈਜ਼ਡ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਪੋਲੀਂਟਾ, ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੰਪਤੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੂਪ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤਕ ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥ ਹੈ.