ਪੈਂਟਿੰਸੀਨੇਟਾ (ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੰਚਿਨਟਾਤਾ ) ਸਪੇਨ ਦੇ ਬਾਸਕ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਮਿਠਾਈ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਕਦੀ ਨਹੀਂ ਸੋਚਣਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਇਆ ਹੈ! ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੋ ਸ਼ੀਟ ਪਫ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨੋਟ: ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਮੋਮ ਪੇਪਰ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਲਾਂਡ ਅਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟ ਵਿੱਚ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਪੈਕੇਜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੀਫੋਰਡ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 32 ਔਂਸ (1 ਲਿਟਰ) ਦੁੱਧ
- 1/2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਪੀਲ
- 1/2 ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਪੀਲ
- 1 ਛੋਟਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 5 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- 1 ਕੱਪ ਗੰਨਾ ਹੋਈ ਖੰਡ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ
- 2 ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟਸ (1.2 ਪਾਊਂਡ)
- 3 1/2 ਔਂਸ ਬਦਾਮ
- 3 1/2 ਔਂਸ ਹੈਜ਼ਲਿਨਟਸ
- 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲਾ
- ਪਾਊਡਰ ਕਲੀਟਰਸ਼ਨ ਦੀ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 365 ਐਫ ਦੇ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਇਕ ਮੱਧਮ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿਲਾਉ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਧੋਵੋ. ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਤੋਂ ਪੀਲ ਕੱਟੋ ਪੀਲ ਦੀ ਸਿਰਫ ਰੰਗੀਨ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਪਲੇਸ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਼ਿਰਦੀ ਵਿੱਚੋਂ ਵੱਖਰੇ ਗੋਰਟਾਂ . ਰਿਜ਼ਰਵ ਯੋਲਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਚੌਲ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਪੀਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ. ਲਗਾਤਾਰ ਧੜਕਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਿਟਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਮਿਕਸਡ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਜੂਸੋ. ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੇ ਦੋ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਮਾਰੋ. ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰੱਖੋ. ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੇ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਦੂਜੀ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸਾਰੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਮੁਹਰ ਲਾਓ. ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਟੋਪੀ ਪੈਟਰੀ ਸ਼ੀਟ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ
- ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਰਤ ਕੇ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੁੱਟ ਕੇ ਕੱਟੋ (ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹਨ). ਪੈਂਟਿੰਸੀਨੇਟਾ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਇੱਕ sifter spread powdered ਖੰਡ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ
- ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 847 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 67 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 277 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 91 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |