ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚੀਪਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੈ. ਹਰ ਵੇਲੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਖਰੀਦਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਲੈਣ ਦਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਪਰ ਆਪਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ: ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜੋ ਵੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਤਾਜ਼ਾ, ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. (ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.)
ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ - ਲਗਭਗ 1/4 ਇੰਚ.
ਇਹ ਕੁੰਜੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਤੇਲ 350 ° ਅਤੇ 375 ° F ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ. ਅਨੁਕੂਲ 360 ° ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੋ. ਪਰ, ਕਿਉਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੰਨੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੈਨੀ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਛੂਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਡੂੰਘਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਸ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਦੀ ਚਾਲ ਹੈ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਟਿਪ ਰੱਖਕੇ ਇਸਨੂੰ ਟੈਸਟ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਚਮਚ ਦੀ ਨੋਕ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬੁਲਟ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੀ ਚੌਕੀਦਾਰ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ.
ਤੇਲ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨੀ, ਸੁਨਿਹਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਜਾਂ ਸਕਿਊਲਰ ਨੂੰ ਹਾਈ ਸਮੋਕ ਪੁਆਇੰਟ ਨਾਲ ਵਰਤਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ. (ਇੱਥੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ.)
ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਤੇਲ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨ ਕਿੰਨੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੀ ਛਿੱਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚਿਪਸ ਜੋੜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗੀ.
ਇਕ ਹੋਰ ਚਾਲ ਟਟਰਲੈੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਣ, ਸਟਿਲਿੰਗ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਰੋਟੀ (ਜਾਂ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼) ਨਮੀ ਨੂੰ ਗਵਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਚਰਾਖੋਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦੇਣਗੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਫਲੈਟਾਂ ਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦੇਵੇ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰ ਵਾਂਗ
ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਟੋਕਰੀ ਬਣਾਵੇਗਾ, ਜੋ 3 ਤੋਂ 4 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ 3-ਆਵਾਕੈਡੋ ਗੁਆਆਕਾਮੋਲ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਸਹੀ ਰਕਮ ਹੈ. ਸੰਜੋਗ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦਾ
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਟੋਸਦਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਾਰਾ ਟੌਰਟਿਲਾ ਭਰਨਾ. ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 12 ਮੋਟੇ ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ (8 ਇੰਚ ਦਾ ਗਰਾਊਂਡ)
- 3/4 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਹਾਈ-ਗਰਮੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ
- ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਟੌਰਟਿਲਾ ਛੱਡੋ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਰਾਤ ਭਰ
- ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਕਟਰ ਵਰਤ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਤਿੰਨ ਕਟੌਤੀ ਹਰੇਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਦੇ ਛੇ ਚਿਪਸ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੈਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸਮੇਂ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤੇਲ ਨੂੰ 360 ° F ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਸਿਖਰ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਬੁਲਟ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਭੀੜ ਦੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਬਿਨਾਂ ਭੀਡ਼ਿਆਂ ਜਾਂ ਓਵਰਲਾਪਿੰਗ ਦੇ.
- 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚਿਪਸ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਬਣ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਚੜਾ ਅਤੇ ਫਰਮ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਟੈਂਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਾਏ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਚਿੱਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਟੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਚਿਪਸ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਤਾਜ਼ੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਸਲਸਾ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 613 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 51 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 113 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |