ਮਸ਼ਰੂਮ ਡੌਸੁਲੇਸ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲੇ ਸੁਹੱਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਝੱਜਰ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੇਸਟ ਬੀਫ ਵੈਲਿੰਗਟਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਆਦ-ਸੂਪ, ਸੌਸ, ਭਰੂਣਾਂ ਅਤੇ ਰਵੀਓਲੀ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭਤੋਂ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਾਟੋਸਟਨੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਬੈਗੇਟੀ ਦੇ ਟਤੇਡ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਡਕਸਲੇਸ ਪਕਵਾਨਾ ਪੱਥਰ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਈ (ਕਰੀਮਨੀ, ਹੋਰ ਐਲ, ਸ਼ੀਤੀਕੇ, ਪੋਰਸੀਨ, ਸਫੈਦ ਬਟਨ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ shallots ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਦੋਨੋ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ parsley ਸ਼ਾਮਿਲ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ, ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਹੋਣ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡੀਕਸੈਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਵਸਤੂ ਦੁੱਗਣੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਫਿਰ ਤਿੱਗਣੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਮਸ਼ਰੂਮ (
- morels ਮਹਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਬੇਤਰਤੀਬੇ, ਵੰਡਿਆ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਜੇਲਾਂ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਥਾਈਮੇ (ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮੇ )
- 1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ, ਸ਼ਾਰਰੀ, ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.
- ਇਕ ਸਾਫ਼, ਕਪਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਖੋਦੋ. ਟਰੀਰੀਕੌਤਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਤੌਲੀਆ ਚੁਣੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਇਆ ਹੋਵੇ.
- ਸੁੰਘਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਿਕਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਤੌਲੀਆ ਖਿੱਚੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ (10-ਇੰਚ) ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਮੀਟਰ ਅਤੇ ਮਾਧਿਅਮ-ਹਾਈ ਵਿਚਕਾਰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਬਰਨਰ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਭੁੰਬਣਾ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਅਤੇ ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਆਇਓਟਸ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਕੁੱਕ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁੱਕ ਨਾ ਆਵੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਾਈਨਮੌਥ, ਸ਼ੈਰੀ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਪਾਓ.
- ਕੁੱਕ, ਵਾਰਮੌਥ ਦੀ ਸੁਧਾਈ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਕੂਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
ਨੋਟ: ਡੁਸੁਲੇਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਭਲਾਈਆਂ ਲਈ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 280 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 61 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 793 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |