ਇਹ ਰੋਟੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਧੂੰਆਂ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਧੂੰਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਚੱਕੀਆਂ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਲਦੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਐਲਡਰ ਜਾਂ ਸੀਡਰ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਲਮੋਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਧੀ ਲਈ ਹਿੱਕਰੀ, ਓਕ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ (900 ਗ੍ਰਾਮ) ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇ
- 3 ਚਮਚੇ (45 ਮਿ.ਲੀ.) ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ
- 3 ਚਮਚੇ (45 ਮਿ.ਲੀ.) ਰਮ
- 2 ਚਮਚੇ (30 ਮਿ.ਲੀ.)
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੇ 2 ਸਿਰ, ਮਲੀਆਮੇਟ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ
- 1 ਚਮਚ (15 ਮਿ.ਲੀ.) ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ (10 ਮਿ.ਲੀ.) ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ
2. ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸੈਮਿਨਨ ਫਿਲਟ ਲਗਾਓ. ਮੱਖਣ-ਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਸੈਮਬਰਨ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ ਆਉ ਲਗਭਗ 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੈਠੀਏ.
3. Preheat grill ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ grilling ਲਈ ਤਿਆਰ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ
4. ਜਦੋਂ ਗਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਅਨਿਯਿਤ ਭਾਗ (ਅਸਿੱਧੇ) ਉੱਤੇ ਸੈਮਿਨ ਫਿਲਲੈਟ ਰੱਖੋ.
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਸੁੰਘੜ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਕਸਡ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢਲਾਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਲੌਨ ਗ੍ਰਿੱਲ ਦਿਉ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੋਟੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦਾਨ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰੋ. ਪਕਾਇਆ ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਫੁੱਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਮਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 437 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 117 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 869 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |