ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਪੈਡ ਥਾਈਸ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਨੂਡਲ ਪਦਾਰਥ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਦ ਥਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਆਂਡੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਵਗਨ ਲਈ ਨਰਮ ਟੋਫੂ ) ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਬੂਟੀ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚੌਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਪੈਡ ਥਾਈ ਨੂੰ ਵੀ ਲੂਪ-ਫ੍ਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪਦ ਥਾਈ ਦਾ ਸਟੀਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਕੁਝ ਬੋਕ ਚੀਏ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਔਂਸ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ (ਪੈਡ ਥਾਈ ਨੂਡਲਜ਼, ਲੈਂਗੁਉਨੀ-ਚੌੜਾਈ, ਜਾਂ 2 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਪਿਆਜ਼ (ਦਾਜ)
- ਬੱਚੇ ਦੇ 3 ਤੋਂ 4 ਦੇ ਸਿਰ
- 1 ਤੋਂ 2 ਅੰਡੇ (vegans 1/2 ਕੱਪ ਨਰਮ tofu ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਵੇਖੋ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- 2 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/4 ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਜਾਂ ਕਾਜੂ, ਬਿਨਾਂ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸੁੱਕੇ-ਭੁੰਨੇ ਕੱਟੇ)
- 1/3 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਡੇ
- 3 ਤੋਂ 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਤੇਲ
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ)
- 2 ਪਾਊਡਿਜ ਚੂਨਾ
- ਪਦ ਥਾਈ ਸਾਸ ਲਈ:
- 3/4 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਸਿੰਚਾਈ ਦਾ ਪੇਸਟ (ਸੁਆਦ ਲਈ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਜਾਂ ਈਸਟ ਇੰਡੀਅਨ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਤੇ ਜਾਂ ਆਨਲਾਈਨ)
- 1/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਫੌਕ ਚਿਕਨ ਸਟੌਕ)
- 3 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਜਾਂ ਕਣਕ-ਰਹਿਤ ਸੋਇਆ ਸਾਸ)
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ (ਸੁਆਦ, ਜਾਂ 1/8 ਤੋਂ 3/4 ਚਮਚੇ) ਮਿੱਲੀ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੇ-ਖਟਮਲ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿਚ ਹਾਜ਼ਰ ਹੋਣ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਡੰਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਲੰਗੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਰਮ ਹੈ (ਅਲ ਦੈਂਤ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਮਜ਼ਬੂਤੀ). ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਸੰਕੇਤ: ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਢਹਿ-ਢੇਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਨਿਕਲਣ' ਤੇ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਇਡ ਥਾਈ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਇਮਿਗਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਜਬੂਤ-ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਖੱਟਾ-ਮਿੱਠਾ ਪਹਿਲਾ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਪਾਉ ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਟਾਈ ਹੋਵੇ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok ਜ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. 1 ਤੋਂ 2 ਤੇਜਪੈਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਕ ਮਿੰਟ ਕੱਟੋ.
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬੋਕੋ ਚੋਅ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 2 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੌਕ ਚੋਅ ਚਮਕੀਲਾ ਹਰਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. wok / pan ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ. ਅੰਡੇ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਰੱਸੇ-ਰੱਸੇ ਲਈ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਜੇ ਪੈਨ ਸੁੱਕੀ ਹੋਵੇ, ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਡਰੇਨਡ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ 1/3 ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 2 ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਤੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵਾਂਗ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚ ਅਤੇ ਉੱਚ ਵਿਚਕਾਰ ਗਰਮੀ ਰੱਖੋ, ਘਟਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਨੂਡਲਸ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇ ਜਾਂ ਸਾੜ ਦੇਵੇ. ਸੌਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 6 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜੰਮੀ-ਫਰਾਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਨੂਡਲਸ ਨਰਮ ਹੋਵੇ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਚਚੇਰੇ ਅਤੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਚਿਪਕਦਾਰ ਹੋਵੇ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ 3/4 ਗਿਰੀਆਂ ਪਾਓ. ਹੋਰ ਨਮਕ / ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਟਸੌਸ ਅਤੇ ਸੁਆਸਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਲਾ ਚੰਗਾ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਖਟਾਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੇ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸਕੂਪ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਥੋੜੀ-ਥੋੜੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ.
* ਜੇਕਰ ਆਂਡੇ ਦੇ ਬਜਾਏ ਨਰਮ ਟੋਫੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਪਡ ਥਾਈ ਸੌਸ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਇਹ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਿਟ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਏਗੀ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਏਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਉਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.