ਫਾਈਲੋ, ਜਾਂ ਫਲੋ, ਆਟੇ ਦੀ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. Phyllo ਆਟੇ ਦੀ ਹਲਕੀ, ਕੁਚੜਾ ਹੈ ਅਤੇ flaky ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਖਣ-ਸੁਆਦ ਰਸਾਲੇ ਅਸਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਲੇਅਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੇਅਰ ਵਿਚਕਾਰ ਵਰਤਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਠੇ ਜ ਮਿੱਠੇ pies, tarts ਅਤੇ strudels ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚੋਣ ਹੈ. ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਮੁੱਖ ਆਲੋਚਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਰਤਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਨਾਲ, ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਮੁਸ਼ਕਲ: ਔਸਤ
ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮਾਂ: ਘੱਟੋ ਘੱਟ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪੰਘਾਰਨਾ, ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੈ:
- ਪੈਕੇਜ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਫਰੀਲੋ ਆਫੀ ਰੋਲ (ਫਰਜ਼) ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਲਾ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ.
- ਉਹਨਾਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਵੱਖਰੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਛਿੱਲ ਦਿਉ
- ਉਹ ਫਾਈਲੋ ਸ਼ੀਟ ਸਟੈਕ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮੋਟੇ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ.
- ਆਖਰੀ ਫਾਈਲੋ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮੋਮ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਰੱਖੋ
- ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਡੈਂਪਲ ਤੌਲੀਆ ਵਾਲੇ ਫਾਈਲੋ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੇ ਢੇਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਜੇ ਉਹ ਅੱਥਰੂ ਜਾਂ ਢਹਿ ਢੇਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਅੱਖਰਾਂ ਨੂੰ ਟਾਂਗਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਫਾਈਲੋ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਾਕੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਢੱਕੋ. ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕੰਮ ਕਰੋ
- ਸਪਰੇਅ ਮੱਖਣ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਰਸੋਈ ਸਪਰੇਅ ਜਾਂ ਹਰੇਕ ਪੀਇਲੋ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਪਿਘਲਾ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਉਸਾਰਦੇ ਹੋ.
ਸੁਝਾਅ:
- ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟਸ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਫਾਈਲੋ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡਕੇ ਅਤੇ ਗੈਟਿਟ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੇ ਪਾਈ ਲਈ ਬੰਨ੍ਹਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਿੰਗ ਕਰਨਾ.
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨ ਸਟ੍ਰੈਡਲ ਲਈ ਬਿਰਟੋ ਹੋ.
- ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਫਾਈਲੋ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭਰਨ ਲਈ ਫਲੈਗ ਸਟਾਈਲ ਰੱਖੋ
- ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਕੱਟੋ ਚੂਇੰਗ ਫਾਈਲੋ ਵਰਗ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਅਤੇ "ਚੁੰਮ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਨੈਪੋਲੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੀਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਵਰਗ ਕੱਟੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਬਾਕਸ
- ਮੋੈਕਸ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਆਕਾਰ
- ਡੈਂਪ ਕੱਪੜੇ
- ਮੱਖਣ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਰਸੋਈ ਸਪਰੇਅ
- ਪਾਈ ਜਾਂ ਟਾਰਟ ਪੈਨ, ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ, ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਚਮਚ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਭਰਤੀਆਂ
- ਰੋਟੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਵਿਚ ਆਕਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਹਾਕਮ
- ਸਫੈਦਲ ਜਾਂ ਪਾਈਪ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਰਹੀਣ ਚਾਕੂ ਸਾਫ਼