ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਬਰੇਕ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਵ ਨਾਰੀਅਲ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਗਲੇਜ਼ ਹੈ. ਆਟੇ ਮਿੱਠੀ ਰੋਲ ਆਟੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਅੰਗਹੀਣ ਅੰਗੂਠੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੂਪ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ - ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਆਇਤ ਬਣਾ ਕੇ, ਆਟੇ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਨਾਲ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ, ਅਤੇ ਸਿਲੰਡਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਚੂਰੀਦਾਰ ਟੁਕੜੇ 9 × 13 ਇੰਚ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉਭਾਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਵਿਚ ਰੋਲ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਬਾਕੀ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਰਾਲਾਂ ਨੂੰ ਗਿਲ ਕਰੋ.
ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1/4 ਨਾਰੀਅਲ
- ਕਰੀਮ
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 5 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
- 3 ਅੰਡੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਨਾਰੀਅਲ ਸੁਆਦਲਾ
- 4 1/2 ਤੋਂ 5 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- ਭਰਨ / ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- 1 1/2 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ (ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਕਰੀਮ
- 12 ਚਮਚਾ ਨਾਰੀਅਲ ਸੁਆਦਲਾ
- 1 ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
- 1 ਅੰਡੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 300 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕਾਲੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਉੱਲ੍ਹਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਵਿਚ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਖੰਡਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ (ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਵੱਢੋ) ਕੱਟੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਰਬੂਜ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਹੁੱਕ ਨੱਥੀ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਤੇ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੇ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਛੋਹਣ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਮੀਰ ਝੁਕਦੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਆਂਡਿਆਂ, 1 ਕੱਪ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤਕ ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਕੱਪ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ 1 ਕੱਪ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਧਮ ਗਤੀ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਨਿਰਵਿਘਨ, ਖਿੱਚਣ ਵਾਲੀ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲੇਟੀ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਛਾਣਬੀਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢਿੱਲੇ ਰੱਖੋ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਉਗ ਆਉਣਾ.
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਚੜਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ: ਘਣਚਤ ਹੋਏ ਦੁੱਧ, 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿਲੀ ਰੱਖੋ. ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰਮੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁਣੇ ਹੀ ਇੱਕ ਸਮਾਈਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ. 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਿਮਰਨ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਬਰੇਡੀ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ: ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਇੰਚ x 8-ਇੰਚ ਆਇਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਭਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਆਇਤਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਇਤ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਇਕ ਲਾਈਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ, ਲੰਬੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਸਰਹੱਦ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਇਕ ਇੰਚ ਦੀ ਸੀਮਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਘੇਰਾਬੰਦੀ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰਕੇ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸਿਓਂ ਬਾਹਰ ਘੁੰਮਾਓ. ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੀਏ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਲੰਡਰ 24 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ
- ਮੋਟੇਤੌਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 3 ਟੁਕੜੇ (ਵੇਖੋ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਬਰੈੱਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਜਾਉਣਾ ਹੈ ), ਫਿਰ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਤ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਚੌਰਮੇਟ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰਿੰਗ ਰੱਖੋ. ਢਿੱਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਹੁੰਚੋ. 375 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਥੇ ਹੀ ਕੱਟੋ.
- ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਬ੍ਰੱਡ ਤੇ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰਸ਼ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਬਾਰੀਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 40-45 ਮਿੰਟ ਤਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਪਿੰਡੇ ਵਿਚ ਰਲਾਉ. ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਰੋਟੀ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮੀ ਹੈ
- ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 577 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 177 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 492 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |