ਚੀਨੀ ਅੰਡੇ ਰੋਲ , ਜੋ ਬਸੰਤ ਰੋਲ (春卷) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਚੀਨ ਅਤੇ ਤਾਇਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਚ ਅਤੇ ਭੁੱਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ
ਅੰਡੇ ਦੀ ਰੋਲ / ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉੱਥੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਰਜਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨੀ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਰੋਲ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਇਕ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਰੋਲ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਆਵਰਣ ਲਈ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕ੍ਰੈਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੱਕੇ ਆਟੇ ਵਾਂਗ ਰੁਕੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਲਈ ਹੇਠਲਾ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭਰੀ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 7 ਔਂਸ / 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰਲ-ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 7.6 ਔਂਸ / 225 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਨਕਕੇਟ ਬੈਟਰੀ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਵੇਖਦਾ ਅਤੇ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 12 ਇੰਚ ਦੀ ਮੱਕੀ ਪਾ ਦਿਓ. ਘੁਲਫੜੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕੋਟ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ.
- ਸਕਿਲੇਟ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ 1/2 ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੋਟਲੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਤਲ ਵਿਚ ਤਕੜਾ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੋਟੇਟ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕਰੈਪਸ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਕੁੰਡਲ 'ਤੇ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਰੇਪਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਫਲਿਪ ਕਰੋ. ਦੂਜੀ ਪਾਸੇ 3 ਤੋਂ 4 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ.
- ਚਿਕਰਮਿੰਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਕਾਗਜ਼ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬੱਲਦਾਰ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸ਼ਿੰਗਾਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੇਪਰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਅਨਕੁਕ ਕੀਤਾ ਰੈਪਰ ਪਰਿਵਰਤਨ
- ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, 2 ਕੱਪ (225 ਗ੍ਰਾਮ) ਆਲ-ਆਉਟ ਆਟਾ, 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ, 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ. ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਜਾਂ ਗੁੰਦ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣ ਤਕ ਗੁਨ੍ਹ.
- ਆਟੇ ਦੀ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰੋ. 3 1/2 ਇੰਚ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਵਰਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਰਿਰੋਲ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਟੁਕੜਾ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਾਲ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਿਕਦਾਰ ਸਟਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਧੱਫੜ ਕੇ ਰੇਪਰ ਸਟੈਕ ਕਰੋ
- ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੁਰੰਤ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਅੰਡਰ ਵੋਲਕ ਮਾਂਚੂ ਹਾਨ ਇਮਪੀਰੀਅਲ ਫੇਸ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ.
- ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਤਾਈਵਾਨ ਦੇ ਲੋਕ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਸਪਰਿੰਗ ਸਟਾਲ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਦੇ ਸਟਾਫ ਪਾਰਟੀਆਂ (ਵੇਈਆ 尾牙) ਵਿਖੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਰੇਪਰ ਵੀ ਪਪੀਆ (潤 餅), ਇੱਕ ਮਲੇਸ਼ਿਆਈ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਰੈਪਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭਰਕਰਣਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਬਿਨਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲਿਵ ਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 77 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 60 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 210 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |