Crullers ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਨੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਮੈਡਮ ਵੌਂਗ ਦੀ ਲੰਮੀ ਲਾਈਫ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਕੁੱਕਬੁਕ ਤੋਂ ਹੈ. ਰਾਈਜਨ ਨੇ ਸਹਿ ਲੇਖਕ ਸਿਲਵੀਆ ਸ਼ੁਲਮੈਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ ਮੁੜ ਛਾਪੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਐਲਿਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਐਮੋਨਿਅਮ ਬਾਇਕਰੋਨੇਟ
- 7/8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼)
- 8 ਕੱਪ
- ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਅਲਮ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਅਮੋਨੀਅਮ ਬਾਇਕਰੋਨੇਟ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਿਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਗੁੱਸਾ ਕੱਢੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਖਲੋ ਦਿਉ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲੰਬੀ ਸਟ੍ਰਿਪ, 1/3-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਅਤੇ 2 ਇੰਚ ਚੌੜਾ ਬਣਾ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ
- ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਕਲੀਵਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ 20 ਸਟ੍ਰੀਪਾਂ ਵਿਚ 1/2-ਇੰਚ ਚੌੜਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਤ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰਿਪ ਚੁੱਕੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਸਟ੍ਰੀਪ (10 ਟੁਕੜਿਆਂ) ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖੋ.
- ਇਹਨਾਂ ਡਬਲ ਸਟਰਿਪਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੇਨਸਟਿਕ ਲਗਾਓ. ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਹੀਟਿੰਗ ਤੇਲ. ਇੱਕ ਡਬਲ ਸਟ੍ਰਿਪ ਚੁੱਕੋ ਦੋ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 9 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਤੱਕ ਫੈਲਾਓ
- ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕਟੋਰਾ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਨਟੇਸਟ ਨਾਲ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਫੈਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਹੋਰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਡ ਜਾਂ ਜਮਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਪਿਘਲਾਓ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ 400 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 42 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 267 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |