ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਬਣੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਈ ਚੀ ਡਾਂਗੋ (ਕਈ ਵਾਰੀ ਚੀਚੀ ਡਾਂਗੋ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਪੈਲ), ਇੱਕ ਕਸ਼ਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੋਚੀ (ਚੌਲ ਕੇਕ) ਮਿਠਾਈ ਜੋ ਓਲੀਓਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਲਾਸਟੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮਿਠਾਈ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਪਾਨ ਵਿਚ ਉਪਜੀ ਹੈ, ਹਵਾਈ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਪਾਨੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀ-ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੀ ਚੀ ਡਾਂਗੋ ਅਕਸਰ ਜਾਪਾਨੀ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਹਿੰਨਾਮੁਤਸੁਰੀ (ਗਰਲਜ਼ ਡੇ) ਜਾਂ ਕੋਡੋਮੋ ਨੂ ਹਾਈਲਾਈਟ (ਚਿਲਡਰਨਜ਼ ਜਾਂ ਬੌਡਜ਼ ਡੇ). ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਿਠਾਈ ਪਰਭਾਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਮੌਕੇ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪਾਰਟੀ ਅਤੇ ਪੋਟਲਕਸ 'ਤੇ ਹਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ: ਮੋਚੀ ਨੂੰ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਮੋਚੀ ਬਹੁਤ ਚਿਕਿਤਸਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਧਾਤ ਦੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਲਾਸਟਿਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਸੌਖੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮੌਚਿਕੋ ਦਾ 1 ਪਾਊਂਡ (16 ਔਂਸ) ਬਾਕਸ (ਮਿੱਠੀ ਚਾਵਲ ਆਟਾ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ (2 ਕੱਪ ਤੱਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- 1 (15 ਆਊਸ) ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 4 ਤੋਂ 6 ਤੁਪਕੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੰਗ (ਗੁਲਾਬੀ ਮੋਟੀ ਲਈ: ਰੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾਲ ਬਦਲ)
- 1/2 ਕੱਪ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ (ਬਦਲਵੇਂ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ
- ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ, ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਛਾਪੋ: ਮੋਚਿਕੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਝੱਟਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਨੀਲਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ-ਸੰਕੁਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ.
- ਪੀਹਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਤੁਪਕਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਕੈਨੋਲਾ ਸਪਰੇਅ ਦੇ ਨਾਲ 9 x 13 ਇੰਚ ਦਾ ਕੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬਿਆਂ, ਫਿਰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ.
- ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕਰਨਾ.
- 1 ਘੰਟੇ ਲਈ 350 F 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰ ਥੋੜੇ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਵੱਧ ਬੇਕਦ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਗਿੱਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਠੋਸ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਫੋਲੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੋਚੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸਟੀਲ ਦੀ ਸਤਹ ਧੂੜ, ਜਿਵੇਂ ਕਟਾਈ ਬੋਰਡ, ਕੁਝ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰਲੀ ਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜੇਕਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਉਹ ਡਿਊਟ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋਚੀ ਬਾਹਰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੈਟਲ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੋਚੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿੱਧਾ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮੋਚੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਮੋਚੀ ਦੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਧੂੜ ਚਟਾਉ.
- ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਉਸੇ ਦਿਨ ਜਾਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ 1 ਦਿਨ ਰੱਖੋ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ 3 ਤੋਂ 5 ਦਿਨ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 74 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |