ਮੋਚੀ, ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦਾ ਕੇਕ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਮੋਚੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਜਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੋਟੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚੌਲ, ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਟੋਫੂ ਮੋਚੀ ਰਿਸੈਵ ਦੇ ਨਾਲ, ਟੂਫੂ (ਸੋਏ ਬੀਨ ਕਰਡ) ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਟੌਫੂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੋਚੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਚਾਚੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੋਟੀ ਜਾਂ ਚਪਾਈ ਦੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਮੋਟੋ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਚਪਟਾਊ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਆਟਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਿਨਾਕੋ ਜਾਂ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਸ਼ੂਆ ਬੀਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਠਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਕੋ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਇਲਾਜ ਲਈ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਧੜਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
RECIPE TIPS:
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਰਤੋ.
- ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਛੋਟੇ ਪੈਨਕਕੇ-ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਮੋਟੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੋਚੀ ਨੂੰ ਗੋਲ ਬਾਕਸ ਵਿਚ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕੋਹਰਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੋਚੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੱਡੀ ਪਾਰਟੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੇਠਲਾ ਰੁੱਤ ਕੱਟੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 16 ਔਂਸ ਬਲੂ ਸਟਾਰ ਮੋਚਿਕੋ ਸਵੀਟ ਰਾਈਸ ਆਟਾ (ਜਾਂ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਚੌਲ਼ ਆਟਾ) ਦਾ ਬਾਕਸ
- 1 ਮੱਧਮ ਫਰਮ ਦੇ 19 ਆਊਸ ਬਲਾਕ ਜਾਂ "ਮਮੈਨ" ਟੋਫੂ
- ਚੌਲ਼ ਆਟਾ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ,
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਈ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਕੀਨਾਕੋ (ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੋਏ ਬੀਨ ਆਟੇ)
- 1 ਚਮਚ ਗਰੇਨਿਊਲ ਖੰਡ
- ਸ਼ਹਿਦ, ਵਿਕਲਪਿਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੈਕੇਜ ਤੋਂ ਟੋਫੂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੋਚਿਕੋ ਅਤੇ ਟੌਫੂ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਇਕਠਿਆਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਚਮਚਾ ਲੈਣਾ ਜਾਂ ਕਾਂਟਾ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਤਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰੇਗੀ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਨੋਟ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ; ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪੋਟੌਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਸਮਤਲ ਕਰ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ ਮਿੰਨੀ ਪੈਨਕੇਕ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਨੋਟ ਕਰੋ, ਮੋਚਚੀ ਕੁੱਕ, ਜੇ ਇਕ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵੱਢੇ ਹੋਏ ਹਨ
- ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਗੈਰ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ 6 ਕੁੱਕ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ. ਮੋਚੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫਲੋਟ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਛਾਲ ਦਿਓ. ਮੋਟੀ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੋਟੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਚੂਹਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਦੁਹਰਾਓ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਨਾਕੋ (ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੋਏ ਬੀਨ ਆਟੇ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਆਪਣੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ.
- ਨਿੱਘੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਤੁਰੰਤ ਟੌਫੂ ਮੋਚੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕੀਨਾਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਕੀ. ਚੋਣਵੇਂ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਟੌਪਲੇਮ ਮਧੂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੈ. ਬਿਹਤਰੀਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਤੁਰੰਤ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਚੀ ਕਠੋਰ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਰਾਈਲ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 119 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |