ਲਗਭਗ ਹਰ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਮੀਰ, ਏਜੀਜੀ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੱਠੀ ਖਮੀਰ ਰੋਟੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਬਰੇਡ ਹੈ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬੋਹੀਮੀਅਨ ਅਤੇ ਚੈੱਕਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਊਸਕਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਧਰੁੱਵਵਾਸੀ ਇਸਨੂੰ ਕਾਲਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ , ਅਸ਼ਕੇਨਜ਼ੀ ਯਹੂਦੀ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਵਲਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਰੋਟੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰੀਓਚ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੈਦਾਨ ਹੈ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਮਕੋਕੀ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਨਿੱਘੇ, ਪਰ 110 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ)
- 4 ਔਂਸ (1 ਸਟਿੱਕ) ਮੱਖਣ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਘੱਟ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਪੈਕੇਜ (4 1/2 ਚਮਚੇ) ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘੇ)
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
- 5 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1 ਕੱਪ ਸੋਨੇ ਦੀਆਂ ਸੌਗੀ
- 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ ਦਾ ਕੁੱਟਿਆ (ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਲਈ 1 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਡਲ ਲਗਾਉ ਦੇ ਨਾਲ, ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਨਿੱਘਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ 2 ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- 3 ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤਕ ਹਰਾਓ. ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 2 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਮਿਕਦਾਰ ਰੱਖੋ ਆਟੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਪਾਸਿਓਂ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਇਕੋ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਉਗ ਆ ਜਾਵੇ, ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ. ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਣ ਲਈ ਇਸ ਤੇਜ਼ ਟਿਪ ਨੂੰ ਵੇਖੋ
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫਲ਼ੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨਾਲ, ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈੱਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਜਾਓ ਜੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿਉ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰਿਪ ਵਿੱਚ 14 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਤੇ 3 ਸਟ੍ਰੈਪ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜੇਕਰ ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਕੇ, ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ 3 ਸਮਾਨ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਕੁਲ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ.
- ਗਰੇਸ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਵਾਧਾ ਕਰੋ.
- 350 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ ਬ੍ਰੈਸ਼ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬ੍ਰੈਸ਼ ਅੰਡਾ ਧੋਵੋ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਸਟੋਰ, ਕਵਰ ਕੀਤੇ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਟੁਕੜਾ ਤੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਤੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 762 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 298 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 481 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 104 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |