ਗ੍ਰੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਪਾਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ-ਕੈਨਡ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰੀ ਬੀਨ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਅਸਲੀ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਵਿਧੀ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਪਰਤ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਹਰੀ ਬੀਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ.
ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਠੰਢੇ ਰਹਿਣ ਦਾ ਇਕ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਕਵਾਟਰ ਕੰਟੇਨਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਬਲਨਿੰਗ ਲਈ ਗਰੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਹਰੀ ਬੀਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰੋ.
- ਸਟੈਮ ਐਂਡ ਨੂੰ ਕੱਟ ਜਾਂ ਕੱਟੋ.
- ਜੇ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਮੱਖੀ ਸਾਰੇ ਤਣੇ 'ਤੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟੈਮ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਸਤਰ ਨੂੰ ਪੱਟੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ਼ਾਰਿਆਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ. ਇਹ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਖ਼ਤ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਵਧਦੀ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ.
- ਹਰੀ ਬੀਨ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵੱਡਾ ਭਾਂਡਾ ਰੱਖੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਹਰ ਪਾਊਂਡ ਲਈ ਇਕ ਗੈਲਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੈਚ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਪੋਟ ਵਿਚ ਭੀੜ ਹੋਣ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਕਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਫਰੀਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
Blanch ਨੂੰ ਟਾਈਮ
ਤੁਸੀਂ ਬੀਨਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਭਾਫ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗ੍ਰੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਚਿਲਣਾ
ਤੁਰੰਤ ਦਾਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਤੱਕ ਧੁੰਦਲੇ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਬਰਤਨ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ ਬੀਨਜ਼ ਕੋਲਲੇਦਾਰ ਕੋਲ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਓ.
ਸਿੰਗਲ ਲੇਅਰ ਫ੍ਰੀਜ਼
ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕਲੇ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਬਲੈਚਡ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਘੁੱਲਣ ਜਾਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਨਾ ਦਿਉ. 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰੋ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ 1 ਸਾਲ ਲਈ ਰੱਖੋ . ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਪਾ ਦਿਓ.
ਸੁਝਾਅ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- 3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਘਟਾਓ, ਰੇਸ਼ੋ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਲਈ ਬੁਲਾਏ ਗਏ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬੀਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮੁਸਕਾਨ ਅਤੇ ਮੋਮ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕੇ.