ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੌਬਰ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਤੋੜੋ ਲੌਬਰ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸਮੁੰਦਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉ. ਇਹੀ ਤਰੀਕਾ ਕਰਬ ਜਾਂ ਝੀਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ੇਲਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਾਸ ਦੋ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਾਈਜ਼ ਏਮਿਲ Lagasse ਦੁਆਰਾ "ਪ੍ਰਾਈਮ ਟਾਈਮ ਐਮੈਰਿਲ" ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਲੋਬਸਟਰ 'ਸ਼ੈੱਲਜ਼' ਬਾਰੇ
ਲੋਬਸਟਰ, ਕਰੈਬ, ਕਰੋਫਿਫਸ਼, ਅਤੇ ਚਿੜੀਦਾਰ ਕ੍ਰਸਟਸੈਨਸ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕ ਖੰਡਾ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਐਕਸੋਸਕੇਲੇਟਨ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਜੋ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ ਉਹ ਇਕ ਸ਼ੈੱਲ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਰਪੇਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲੌਬਰ ਸ਼ੈੱਲ ਲਈ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ
ਲੋਬਸਟਰ ਸ਼ੈੱਲ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਲੋਬਬਰ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉ. ਬਰੋਥ ਲਈ ਕਿਲ੍ਹਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਬੂਟੇ ਲਈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸ਼ੀਪਰ, ਕਰੈਬ ਜਾਂ ਲਾੱਬਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਸਕ ਬਣਾਉ, ਇਹ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 4 ਚਮਚੇ (1/2 ਸਟਿੱਕ) ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/4 ਕੱਪ ਸੈਲਰੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ ਗਾਜਰ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ ਚੱਮਚ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਆਟਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਸਿਊਨੈਕ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ)
- 1 ਤੋਂ 1/2 ਪਾਊਂਡ ਲੌਬਰਸ ਤੱਕ ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਸ਼ੈੱਲ
- 4 ਕੱਪ ਝੋਲੇ ਦਾ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ)
- 3 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਚਾਹੇ
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਭਾਰੀ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਕਰੀਬ 4 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਤਕ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਗੁਲ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ.
- ਬਰੇਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਬਰਤਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਪਲਾਟ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ.
- ਲੋਬਰ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਝੱਖੜ ਦੇ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ .
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਨਮਕ, ਪਪਰਾਕਾ , ਅਤੇ ਕੇਜੇਨ ਪਾਓ. ਸਿਮਾਮਾਰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਘੰਟਾ ਆਟਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਗਰਮ-ਜਾਲ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ.
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 3 ਕੱਪ ਘਟਾਓ, ਤਕਰੀਬਨ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ.
- ਨਿੱਘੇ ਵਰਤੋ (ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.)
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 221 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 118 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 673 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |