ਇੱਕ ਖੰਭਕਾਰੀ ਛਾਤੀ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰਾਈਂਡ ਹੈ ਜੋ ਪਨੀਸੀਿਲਿਅਮ ਪਿਸ਼ਾਬ ਜਾਂ ਪੇਨੀਸੀਲੀਅਮ ਅੰਬੇਬਰਟੀ ਨਾਮਕ ਸਹਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਤੇ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ . ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਸਹਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਹੀਏ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ cheesemaking ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਟਾਰਟਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ, ਨਰਮ ਕਈ ਵਾਰ ਅਜੀਬ ਛੱਤਰੀ ਨੂੰ ਵਧਣ ਜਾਂ "ਖਿੜ" ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਹੀਏ ਨੂੰ ਧਿਆਨਪੂਰਵਕ ਮੁਢਲੇਪਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਰੇ, ਗੁਫਾਵਾਂ ਜਾਂ ਸੈਲਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਖਿੜਕੀ ਛਾਤੀ ਦੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਹਫਤੇ ਦੀ ਉਮਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਕਦੇ-ਕਦੇ 60 ਦਿਨਾਂ ਲਈ
ਰਾਈਂਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਬੇਜਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਿੜਕੀ ਛਿੱਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਯੋਗ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਜੇ ਚੀਜ਼ ਪਨੀਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਾਈਂਡ ਹਾਰਡ ਅਤੇ ਫਟੀ ਹੋਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਮੋਰੀਏ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਛਾਲੇ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਸਾਫਟ ਪੱਕੇ ਪਨੀਰ
Bloomy rind ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਨਰਮ-ਪੱਕੇ ਪਨੀਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਰਮ ਚੀਨੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ-ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਾਹਰੋਂ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਰਿੰਡਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਪਕੜਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਬਰੀ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੱਧ ਵਿਚ ਕਿਨਾਰੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਵੇਖਿਆ ਹੈ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਨਰਮ-ਪੱਕੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਚੱਕਰ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੁਣ ਰਿੱਛ ਨਹੀਂ ਰੁਕੇਗਾ.
ਖਿੜਕੀ ਰਿਿੰਡ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਖੁਣਸੀ ਛਿੱਲ, ਜਾਂ ਨਰਮ ਰਿੱਤੇ ਹੋਏ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਦਾਗੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੱਛੀ ਪੇਂਟ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਭੂਮੀ, ਖੁੰਭੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖਿੜਕੀ ਰੇਡਜ਼ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਪਾਉਣਾ
ਇਹ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਬਦਲਾਵ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ .... ਇੱਕ ਆਮ ਨਿਯਮ ਹੈ, ਹੇਠਲੇ ਵਾਈਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਰਾਈਂਡ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਮੇਲ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ, ਗੋਰਿਆਂ ਦੀ ਜੋੜੀ ਰੈੱਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੰਭਲੀ ਛੱਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਚਾਰਡੋਨੇਏ : ਇੱਕ ਗੰਗਾ ਚਾਰਡਨਨੇ ਬੂਝੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੇਸ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ, ਫ਼ਰੂਟੀ ਚਾਰਡੌਨੇਜ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੈਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਨੀਰ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਨਾਲ ਫ਼ਰਕ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਿੰਟੋ ਗ੍ਰਿਗਿਓ ਅਤੇ ਸਵੀਗੁਆਨ ਬਲੈਨਕ : ਕ੍ਰਿਸਪ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਸੁਭਾਅ ਬਖੂਬੀ ਛਪਾਕੀ ਦੀਆਂ ਚੈਸੀਆਂ ਦੀ ਬਾਰੀਕਤਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਚਮਕਦਾ ਵਾਈਨ : ਬੁਲਬਲੇ ਅਕਸਰ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਦੇ ਛੱਜੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦੀਆਂ ਚੂੜੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਰੁੱਖੀ ਰਿੰੰਡ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ: ਕਾਮੇਮਬਰਟ, ਬਰੀ, ਕੋਲੋਮਾਈਅਰਜ਼, ਚੈਟਰ, ਪੀਏਰ ਰੌਬਰ, ਬਰਿਲਟ ਸਵਾਰਿਨ, ਮੈਟ. ਜੈਸਪਰ ਹਿਲ ਵਿਚ ਟੈਮ, ਸੈਲਰਾਂ, ਮੋਸੀਸ ਸਲੀਪ, ਨੈੱਟਲ ਮੇਪਸ ਕੁਨੀਕ
ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਖੰਭਲੀ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ chesesmonger ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਝ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੋਵੇਗਾ.