ਇਹ ਮੇਰਾ ਨਿਜੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮੀਟਲਾਫ ਰੀਸੈਪ ਹੈ ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਲਾਸਿਕ ਗਲੇਜ਼ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੀਟਲਾਫ ਰੀਸੈਪਸ਼ਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਦਾ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹੀ ਕਾਰਣ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਇਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣੀ ਬਜਾਏ ਜੋ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਪੀਲਡ
- 1 ਗਾਜਰ, ਪੀਲਡ
- 1 ਰੀਬ ਸੈਲਰੀ
- 1/2 ਪਿਆਜ਼
- 1/2 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਦਰਜਾਬੰਦੀ
- 4 ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 2 ਟੀ.ਬੀ.ਐੱਸ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਟੀ.ਬੀ.ਐੱਸ. ਮੱਖਣ
- 2 1/2 ਲੇਬੀ. ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ (80% ਘੱਟ)
- 1 ਟੀ.ਬੀ.ਐੱਸ. ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸੁੱਕਿਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
- 2 ਟੀ.ਬੀ.ਐੱਸ.
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਟੀ.ਬੀ.ਐੱਸ. ਕੈਚੱਪ
- 2 ਟੀ.ਬੀ.ਐੱਸ.
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਪਲਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਅਤੇ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਰੀਕ ਖੁਨਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਪਰ ਇੱਕ ਪਾਈਟ ਨਹੀਂ
- ਇੱਕ sauté ਪੈਨ ਵਿਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਸੇਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੀਟਲਾਫ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- Preheat oven to 325 ° F.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਕ ਚੱਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਡੂਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਰੱਖੋ . ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰੜੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਜੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਵੱਧ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ! ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਸਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਵਾਧੂ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਲ੍ਹਣਾ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟਲਾਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਢਿੱਲੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣਾਉ, ਲਗਭਗ 6 ਇੰਚ ਚੌੜਾ, ਤਕਰੀਬਨ 3 ਤੋਂ 4 ਇੰਚ ਉੱਚਾ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੁਬਾਰਾ ਫੇਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਤਹ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਰ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਮੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਗਲਾਸ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਦੇ ਮੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟਲਾਫ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਫੈਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੇਂਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ 155 ਡਿਗਰੀ F ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਓ. ਨਾ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡਿਜੀਟਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਧੀਆ ਸੰਦ ਹੈ. ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਮੀਟਲਾਫ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਆਰਾਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 598 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 264 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 987 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 56 ਗ੍ਰਾਮ |