ਇਹ ਹਫ਼ਤੇ ਦੌਰਾਨ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਚੇਨ-ਫ੍ਰਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ 3-4 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾ ਸੂਚੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਫਲੰਕ ਸਟੇਕ
- 1 8 ਆਊਂਸ ਬੈੰਬੂ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- 2 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 2 1/2 ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ (ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਚੀਨੀ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸ਼ੇਰੀ)
- 1 ਚਮਚਾ ਬਰਾਬਰ ਖੰਡ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਪੇਪਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ cornstarch
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 1/2 ਡੇਚਮਚ ਸੀਜ਼ਰ ਚਿਨਸ
- 1 ਚਮਚ ਅਚਾਨਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਤੇ ਉਪਲਬਧ)
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ 2 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਬਾਰੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬੀਫ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਹੀਲੀਨਾਡ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅਖੀਰੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ. 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਫ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
2. ਜਦੋਂ ਬੀਫ ਮੈਰਿਜਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੀਪ ਦੇ ਚਟਣੀ, ਕਾਲੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਟਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਘੰਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਤੀਜੇ ਦਰਜੇ ਵਿਚਲੇ ਤਿਕੋਣ ਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
3. ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. 1 1/2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸੁਗੰਧਤ (ਤਕਰੀਬਨ 10 ਸੈਕਿੰਡ) ਤਕ ਜੂਲੇ ਭਰੇ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਗੋਸ਼ਤ ਪਾਓ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੌਣ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬੀਫ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. Wok ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬੀਫ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸ਼ੈਰੀ ਜੋੜੋ
4. ਵੋਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੇ ਜਾਣੀ ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਂਸ ਦੇ ਕਮਤਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਚਮਕਾਓ ਜੇਕਰ ਉਹ ਸੁੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਰੋਲ-ਤਲ਼ਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).
5. ਚੂਸ ਨੂੰ ਵਿਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਲੀ ਨੂੰ ਲਓ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਫ ਅਤੇ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵਾਪਸ wok ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਕੁਝ ਇਕਸੁਰਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰੋ. ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਹੋਰ ਚੀਨੀ ਬੀਫ ਪਕਵਾਨਾ
ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨਾ
ਮੁੱਖ ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਰਿਸੈਪਿੀਏ ਫਾਈਲ
ਸਿਖਰ ਤੇ ਬੀਫ ਜਿਲੋ-ਢੋਲ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 330 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 730 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |