ਥੌੜੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ

01 ਦਾ 10

ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ 1 ਸਫੇ ਵਾਲਾ ਵਰਜ਼ਨ ਲਈ , ਵੇਖੋ ਮੇਰੀ: ਚਿਕਨ ਪੈਡ ਥਾਈ ਰਾਈਪੈਪੀ , ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ, ਦੇਖੋ: ਆਸਾਨ ਚਿਕਨ ਪੈਡ ਥਾਈ ਰਾਈਜ਼ .

ਪੜਾਅ 1: ਉਬਾਲੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚੂਹਾ ਦੇ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.

ਭਾਰ: (2-3 ਵਰ੍ਹਿਆਂ)

• 8-10 ਆਊਸ ਪਤਲੇ ਥਾਈ-ਸਟਾਈਲ ਚੌਲ਼ ਨੂਡਲਜ਼ (ਜਾਂ 2-3 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ)
• 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਕੱਚੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਜਾਂ ਪੱਟ ਦੇ ਮੀਟ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
• 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ cornstarch
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 3 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
• ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਅੰਡੇ
• 3 ਬਸੰਤ (ਹਰੇ) ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ
• 1/3 ਕੱਪ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਕਰੀਬ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਜਾਂ ਕਾਜ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਕਾਗਜ਼)
• 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
• 1/4 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ

ਸਾਉ ਯੂ ਐਸ ਸੀ:

• 3/4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਿੰਚਾਈ ਦਾ ਪੇਸਟ (ਏਸ਼ੀਅਨ / ਇੰਡੀਅਨ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਉਪਲਬਧ)
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
• 1-3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਲੱਗੇਗੀ)
• 2 - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦ ਲਈ)

02 ਦਾ 10

"ਮੁਰਗੀ" ਚਿਕਨ

03 ਦੇ 10

ਪੈਡ ਥਾਈ ਸੈਸ ਬਣਾਉ

ਹੁਣ 2 ਟੈਬਲ ਪਾਓ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, 1-3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ , ਅਤੇ 2 1/2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ

ਨੋਟ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਪ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸਿੰਚਾਈ ਪੇਸਟ ਦੀ ਖਾਰੇਪ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਤੁਲਨ ਪੈਡ ਥਾਈ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ!

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੱਕਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ - ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ (ਨੂਡਲਜ਼ ਤੇ ਵੰਡੇ ਜਾਣ ਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ "ਸਿੰਜਿਆ ਗਿਆ" ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ). ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਟੋਵ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਾਸ ਸੈਟ ਕਰੋ.

04 ਦਾ 10

ਅੰਡਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ)

ਬਸ ਇਕ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ 2 ਅੰਡੇ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਼ਿਰਦੀ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

05 ਦਾ 10

ਨੂਡਲਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ

ਇਹ ਦੇਖਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਟੈਕਸਟਚਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਉਹ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਫਰਮ ("ਅਲ ਦੇਂਟ" ਨਾਲੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ). ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਨੂਡਲਜ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਤਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਉਹ ਚੀਵੀ ਦੀ ਬਜਾਏ "ਗਲੇ" ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਗੇ.

ਮੈਨੂੰ ਲਗਪਗ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕਾਫੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਦੌੜੋ. ਰਿਜ਼ਰਵ

06 ਦੇ 10

ਠੰਢ-ਬਰਬਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ

ਚਿਕਨ (ਮਿਲਨੀਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਸੁਕਾਈ-ਤੌਹ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਿਕ ਜਾਂ ਪੈਨ ਸੁੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ (30 ਸਕਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਮਿੰਟ).

ਹੁਣ ਕੁੱਝ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਟੈਬਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਮੇਂ, ਚਿਕਨ ਫ੍ਰੀਿੰਗ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ. ਹਿਲਾਉਣਾ-ਤਲ਼ੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (1/2 ਕੱਪ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ / ਸਟਰਿਪ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਲਗਭਗ 5-8 ਮਿੰਟ).

10 ਦੇ 07

ਅੰਡਾ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਸਪੋਟੁਲਾ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਿਕ ਦੇ ਬਾਹਰ ਜਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਧੱਕ ਦਿਓ ਹੁਣ ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਜਲਦੀ ਹੀ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਪਕਾਉਣਾ (ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ).

ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ - ਪੈਡ ਥਾਈ ਇੱਕ ਗੰਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ!

ਨੋਟ: ਕੁਝ ਥਾਈ ਸ਼ੇਫ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਭਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਤਿੱਥਕ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਕ ਕਲਿਨਰ ਨੂੰ ਵੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ (ਅੰਡੇ ਇਸਨੂੰ wok / pan sticky ਦੇ ਥੱਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਅਤਿਰਿਕਤ ਕਦਮ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਸਮਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.

08 ਦੇ 10

ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

10 ਦੇ 9

ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ

1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ 'ਤੇ ਛਿੜਕ) 1 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ "ਟੋਕੀਜ਼" ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਨੂਡਲਸ ਨਰਮ (ਪਰੰਤੂ ਅਚਾਨਕ) ਚਿੱਚੀ ("ਅਲ ਦੈਂਤ") ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਚਿਤਰਨ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਸਮੇਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨੂਡਲਸ ਖਾਰੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਲੱਭਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 1 ਹੋਰ ਟੈਂਪਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.).

ਨੋਟ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਫ਼ਲਿੰਗ ਖ਼ਤਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰਲ (ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮਿਲਾਏ ਸਾਈਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ) ਨਾ ਜੋਡ਼ੋ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ "ਮਿਸ਼ੇਲ" ਬਣ ਜਾਣਗੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਡੰਡੀਆਂ / ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਤੇਲ, ਫਿਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੂਰਾ ਨਾ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇ.

10 ਵਿੱਚੋਂ 10

ਚਿਕਨ ਪੈਡ ਥਾਈ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!

ਹੋਰ ਸੇਵਾ ਦੇ ਵਿਕਲਪ: ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ -

• ਤਾਜ਼ੇ ਚੂਨੇ ਵ੍ਹੇਗੀ
• ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਫਲੇਕਸ (ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ)
• ਤਾਜ਼ਾ ਚਾਕਲੇ ਲਾਲ ਮਿਠੇ (ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ - ਇਹ ਜਾਨਲੇਵਾ ਹਨ!), ਜਾਂ
• ਲਾਲ ਮਿਰਲੀ ਸੌਸ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਪਾਸੇ ਤੇ ਲਸਣ-ਮਿਲਾਏ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਆਪਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ
• ਠੰਡੇ ਲਗਰ (ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਚਿੱਟੇ / ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਾ ਠੰਢਾ ਸ਼ੀਸ਼ਾ).

ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ !!!