ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਦਾ ਮੁਗ਼ਲ ਟੈਂਜਾਈ ਰਾਈ ਦਾ ਸੌਸ ਹੈ ਜੋ 1856 ਵਿਚ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਡੀਜੋਨ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਉਪਜੀ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਪਰੰਤੂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਘਟੀਆ ਡੀਜ਼ੋਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਰਾਈ ਦੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਰੇਸ਼ੇ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਮੂਲ ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਤੱਤ ਵ੍ਰਜਜਿਸ ਸਨ, ਦਬਾਏ ਅਣਚਾਹੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਦਾ ਜੂਸ. ਅੱਜ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡੀਜ਼ੋਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਰਾਈ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਵਾਈਜਿਸ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਡੀਜ਼ੋਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਰਾਈ ਦੇ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ, ਗਰਮ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਸ਼ੂਗਰ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ. ਜੂਨੀਪਰ ਉਗ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਰਤਣਾ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਡੀਜੋਨ-ਸਟਾਈਲ ਰਾਈ ਦੇ ਆਪਣੇ ਘਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੁਰਾਣੇ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਵੋਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3/4 ਕੱਪ ਹੌਟ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ)
- 1 ਕੱਪ ਸੇਡਰ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1/4 ਕੱਪ ਤੇਲ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 3 ਚਮਚੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 4 ਜੈਨਿਪੀ ਉਗ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ (ਠੰਡੇ)
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ਰ)
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਸਟਾਕਪੈਨ ਵਿਚ ਸਿਨਗਰ, ਵਾਈਨ, ਪਿਆਜ਼, ਸ਼ੂਗਰ , ਲਸਣ , ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚਕੋਰਨ , ਅਤੇ ਜੈਨਿਪਰ ਉਗ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਘਟਾਓ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਕ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਹੀਂ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ
- ਰਾਈ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਰਾਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਸਮਕ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਤਦ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਮੁਹਰ ਲਗਾਓ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ ਜਾਂ 6 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਹਨੇਰਾ, ਠੰਢੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਸੀਲ ਰਾਈ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਡੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਡੀਜ਼ੋਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਰਾਈ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਖੀ ਹੋਵੋਗੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਰਾਈਫਲ ਨਾਲ ਰਾਈਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣਗੇ.
ਕੁੱਕ ਦਾ ਨੋਟ
ਜਦੋਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਵਾਈਨ ਲੱਭਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹੈ ਉਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਸਵਿੱਫਿਨਨ ਬਲੈਂਕ, ਪਿਨੋਟ ਗਰਿਜ਼ੀਓ ਜਾਂ ਇਕ ਅਣਕੱਠੇ ਚੌਰਡਨਨੇ ਵਰਗੇ ਕਰਿਸਪ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਨੋਟ ਗ੍ਰਿਗਓਸ ਇਹਨਾਂ ਤਿੰਨਾਂ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸਰੋਤ: ਸਾਰਾ ਮੋਲਟਨ (ਬੈਂਟਮ ਡੈਲ ਪਬ.) ਦੁਆਰਾ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਮੋਲਟਨ ਕੁੱਕਜ਼
ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ
ਸਾਰਾ ਮੋਲਟਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫੂਡ ਨੈਟਵਰਕ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਸੀਰੀਜ਼ ਕੁੱਕਿੰਗ ਲਾਈਵ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਸੀ, ਜੋ 1997 ਤੋਂ 2003 ਤਕ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਰਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਊਰਮੈਟ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦੀ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਨੇ 2009 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ. ਫਿਰ ਮੋਲਟਨ ਨੇ ਸਰਾ ਦੇ ਸੀਕਰੇਟਸ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਫੂਡ ਨੈਟਵਰਕ 'ਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਲੜੀ ਦੋਵੇਂ, ਸਰਾ ਦੇ ਵਿਕਟੋਮਟਲ ਮੀਲ ਇਹ ਰੋਟੇਰੀ ਨੂੰ 2002 ਦੇ ਰਸੋਈਬੁੱਕ, ਸਰਾ ਮੋਲਟਨ ਕੁੱਕਸ ਐਟ ਹੋਮ ਵਿੱਚ 200 ਰੇਸ਼ੇਦਾਰਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ , ਜੋ ਕਿ ਸਧਾਰਨ, ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪੱਖਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਸੀ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 33 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 224 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |