ਜ਼ੂਰੀਚ ਰਾਗਟ, ਜ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ੁਰਚਰ ਗੈਸਨੇਨੇਟਜਲੇਟਸ ਨੂੰ ਸਵਿੱਸ ਜਰਮਨ ਬੋਲੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ੂਰੀ-ਗੈਸਨੇਟਜੈਟਸ (ਜ਼ਸੁਰ-ੇ-ਗੈਸਨੇਟਜ਼-ਗੋਰ) ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਰਾਗਟ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਵਿਅੰਜਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਲਈ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਾਧਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ , ਪੈਰਾਂਲੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ Zest ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਨਾਜ਼ੁਕ, ਪਰ ਛੇਤੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਰਾਹੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਹਿਲਾ ਲੂੰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਰੋਸੀ (ਸਵਿਸ ਹੈਸ਼ ਬ੍ਰਾਊਨ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਫੈਦ, ਸਵੈਸ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਪੀਨਟ ਗਰਿੀਓ ਜਾਂ ਗਰੂਨਰ ਵੈਲਟਲਿਨੇਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ) ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਨੋਟ: ਇਹ ਡਿਸ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਹਿਲਾ ਲੂੰ ਅਤੇ ਵੜੋ ਦਾ ਗੁਰਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 12 ਆਊਸ ਵਹਾਲ ਲੀਨ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਵੜਕ ਕਿਡਨੀ (ਰਵਾਇਤੀ) ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ ਦੇ 4 ਔਂਸ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ (ਰਵਾਇਤੀ) ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ, ਵੰਡਿਆ
- 2 ਸੁਆਦ, ਬਾਰੀਕ
- 2 ਕੱਪ ਘੱਟ ਤਲੇ ਜਾਂ shaved ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 1 ਚਮਚ ਸਰਲ-ਆਟੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 1 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ Zest
- 1/4 ਕੱਪ ਦੀ ਚਮਕ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰਾਉਂਡ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕੇ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਮੱਖਣ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਭੂਰੇ ਮੀਟ ਪੱਟੀਆਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੇ 1 ਹੋਰ ਚਮਚ ਨੂੰ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਨੂੰ ਪੈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਬਾਰੀਕ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ 2 ਕੱਪ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ (ਕਦੀ ਵੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ) ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. 1 ਚਮਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਛਿੜਕੋ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਬੀਫ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਸ ਅੱਧਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ Zest, 1/4 ਕੱਪ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਹੋਵੋ, ਪਰ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਹੁਣ ਹੋਰ ਨਾ ਪਕਾਉ.
- ਚੋਟੀ 'ਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਕੱਟਿਆ parsley ਛਿੜਕਿਆ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਹੋਰ ਜਰਮਨ ਸਟੂਸ ਪਕਵਾਨਾ
ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੈਂਕੋਫਟਰ ਰਾਈਪ ਨਾਲ ਜਰਮਨ ਲੇਸਟਿਲ ਸਟੂਵ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 482 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 87 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 834 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |