ਜ਼ੀਨਸੰਗ (ਸੈਮ ਗੈ ਤੈਂਗ) ਨਾਲ ਕੋਰੀਅਨ ਸਟੈਫ਼ਡ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਵਰਗੇ ਬਿਮਾਰ ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ 'ਤੇ ਮੁੜ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਖਾਦ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਕੋਸਿ਼ਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੋਰੀਆਈ ਲੋਕ ਗਰਮ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੋਜ਼ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਗਿਨਸੈਂਂਗ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ "ਗਰਮ" ਮਸਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨ ਇਸ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਸੀਨਾ ਅਤੇ ਡੈਟੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਰਹੋਗੇ. ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸੈਮ ਗਾਏ ਟੈਂਗ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦਾ detoxed ਅਤੇ ਪੁਨਰ ਸੁਰਜੀਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
ਜਿੰਨਜੈਂਜ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਦਰਭਾਂ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ) ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕੁੱਝ ਕੋਰੀਆਈ ਮਾਂਵਾਂ ਆਪਣੀ ਨਵੀਆਂ ਜੀਆਂ ਜਾਂ ਬੇਟੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੂਪ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਮਿਕਨੀਆਂ ਜਾਂ
- ਕਾਰਨੀਜ਼ ਮੁਰਗੀਆਂ
- ਸੁੱਕੀ ਜੈਂਨਜ ਦੇ 2 ਜੁੱਤੇ ਧੋਤੇ
- 7-8 ਛਗਣੇ, ਪੀਲਡ
- 9-10 ਲਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਤੀਆਂ, ਰਿੰਗਡ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੋਰੀਅਨ ਸਟਿਕੀ ਚੌਲ (ਚਾਸਲ), ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ
- 8 ਕੁੱਕੜ ਲਸਣ, ਪੀਲਡ
- 1/4 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਦਰਕ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟ ਦਿਓ
- 9 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ 2 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਕਾਣੇ
- ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੰਛੀਆਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਅੰਦਰਲਾ ਸੁੱਜਣਾ ਹਟਾਓ.
- ਅੰਦਰੋਂ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਮਧੂਗੜੀ ਜਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਮਿਕਨੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਦਿੱਖ ਚਰਬੀ ਛੀਟ ਕਰ ਦਿਓ ਪਰ ਪੇਟ ਵਿਚ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਮੜੀ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਚੌਲ, ਕਤੂਰਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਮੁਰਗੀਆਂ / ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਟੌਥਪਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੰਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਣ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਦਦ ਚਾਹੀਦੀ ਹੋਵੇ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟ ਵਿੱਚ, ਭਰੱਪੀ ਕੁਕੜੀ (ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ), ਜਿੰਨਜੈਂਗ ਜੜ੍ਹ, ਮਿਤੀਆਂ, ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਮੁਰਗੀ (ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ) ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਘੱਟ ਸਿਮਰਨ ਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- ਕੁੱਕ ਬਾਰੇ 1.5 ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੱਟ ਵਾਲੀ ਹੱਡੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਇੰਨੀ ਦੇਰ ਨਾ ਪਕਾਓ ਕਿ ਮੁਰਗੀਆਂ (ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ) ਵੱਖਰੇ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਚਰਬੀ ਘਟਾਓ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ scallions ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ
ਕੋਰੀਅਨ ਸੱਭਿਅਤਾ ਦਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦਵਾਈਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦਾ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ; ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਰੋਗ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਰੀਅਨਜ਼ ਨੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਜਿੰਨਨਗ ਦੀ ਦਵਾਈ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆ ਇਸ ਵੇਲੇ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਜੀਨਸੈਂਗ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ.
ਕੋਆਰਡੀਅਨ ਮਾਹਰ ਨੇ ਜੀਨਸੈਂਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਥੁੜ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ, ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਾਧਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਸਮਰਥਕ ਵਜੋਂ ਅਤੇ ਨਪੁੰਨਤਾ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਇਹ ਪੂਰਬੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਮੈਮੋਰੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
ਇਹ ਦਿਨ, ਜੀਂਨਜ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਦਰਭ ਵੀ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਉਤਸੁਕਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
* 2002 ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਇਲੀਨੋਇਸ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਸਕੂਲ ਆਫ ਮੈਡੀਸਨ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜੀਨਸੈਂਗ ਅਤੇ ਜਿਨਸੀ ਵਿਵਹਾਰ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਲਿੰਕ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ: "ਲੈਬੋਰੇਟਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜੀਨਸੰਗ ਦੇ ਦੋਨੋ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਮਾਗਾਟਾ ਅਤੇ ਕਾਬੂ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ."
ਸਰੋਤ: ਮਿਰਫੀ ਐਲ, ਯਾਰ-ਫੂ ਲੇ ਟੀ. ਗਿੰਸਨਗ, ਸੈਕਸ ਵਿਹਾਰ ਅਤੇ ਨਾਈਟਿਕ ਆਕਸਾਈਡ. ਐਨ.ਏ. ਅਕਾਦਮੀ ਔਫ ਅਕੈਡਮੀ 2002 ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1103 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 105 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 206 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |