ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਪੇਨੀ ਵਿਚ ਐਸਟੋਫੋਡੋ ਡੀ ਕੋਨੋਜੋ ਐਨੀ ਟੋਮੇਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਖਰਗੋਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਕੇਵਲ ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਇਹ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਖੇਡਾਂ ਦੇ ਪੰਛੀ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਹੈ. ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਜਾਂ ਚੇਨ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਲੱਭਣੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟਮਾਟਰ-ਵਾਈਨ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਘਰ ਦੇ ਤਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੰਕੇਤ: ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਪੁੱਛੋ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਹੋਰ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਖ਼ਰੀਦ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਚੂਚੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਸਾਰਾ ਖਰਗੋਸ਼ (ਲਗਭਗ 4 ਪਾਊਂਡ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 16 ਆਊਂਡ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1 sprig
- ਤਾਰਾਗਾਣ
- 1 sprig ਥਾਈਮ
- 2 ਡੰਡੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1 sprig parsley
- 3 ਚਮਚੇ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਖਰਗੋਸ਼ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ (ਲਗਭਗ 12 ਤੋਂ 15 ਟੁਕੜੇ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਕੱਟੋ
- ਵੱਡੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੱਡੀ, ਭਾਰੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਉੱਚ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਰੱਖੋ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਉਸੇ ਪੈਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਸਣ , ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. (ਜੇ ਸਮਗਰੀ ਛਿੜਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਣ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.) ਬੇ ਪੱਤਾ, ਡਾਰਗਰਾਗਨ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਖਰਗੋਸ਼ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਜਾਂ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਤਰਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਦਿਓ.
- ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ - ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਢਾਈ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ. (ਜੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀ ਥਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ 30-45 ਮਿੰਟ ਹੀ ਲਏਗਾ.) ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਖਿਲਾਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੱਟੋ ਕੱਟੋ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਰਾਸਤੇ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਕ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 750 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 293 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 211 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 96 ਗ੍ਰਾਮ |