ਇਹ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬਾਊਡਿਨ ਗੇਂਦਾਂ ਬਚਤ ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਜੂਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ, ਵਿਅੰਜਨ ਲੰਬਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਕ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਕ-ਪੜਾਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇਣਾ.
ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਲਈ hors d'oeuvres ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰੀਜ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ... ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ ਟਰਕੀ (ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ, ਮੁਰਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਸੁਆਦ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 4 ਚਮਚੇ ਲੂਣ (ਵੰਡਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ (ਵੰਡਿਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ (ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ ਕੱਚੇ)
- 3/4 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 3 ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸਾਦੇ ਸੁੱਕਰੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ (3 ਕੱਪ; 10-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ 1/2-ਇੰਚ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਟਰਕੀ, ਪਾਣੀ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੇਜੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ.
- ਤਰਲ ਰੋਡ, ਕੱਢ ਦਿਓ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 20 ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਪਰ ਸ਼ੁੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੌਲ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੁੜੇ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਰਾਅ ਬਰੋਥ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਨਾਲ (ਮੈਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2-3 ਚਮਕਦਾਰ ਬਰੋਥ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ). ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਹੋਰ ਪਨੀਰ ਚਾੜਨ ਦਿਉ ਹਰ ਇੱਕ ਲਈ 2 ਡੇਚਮਚ ਟਰਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿੰਨੀ ਬਾਲਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਵੱਡੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ hors d'oeuvres ਹਰੇਕ ਮਿੰਨੀ ਬੈਲ ਦੇ ਲਈ 2 ਚਮਚੇ ਟਰਕੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਵਰਤੋਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੋਲੀਆਂ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 1-2 ਮਿੰਟ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਤਿੰਨ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਟਾ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ, ਫਿਰ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan ਵਿੱਚ 375 ° F ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ 5 ਜਾਂ 6 ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਜਾਂ 375 ਫੁੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਢਾਲਣਾ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ; ਉਹ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਲਾ ਦੇਣਗੇ.
- ਹਾਉਸ ਡੀ ਓਊਵਰੇਸ ਲਈ 4 ਦਰਜਨ (ਪੂਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ 6 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ 12 ਦਰਜਨ ਮਿੰਨੀ ਬਾਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 603 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 150 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,279 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 93 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |