ਫੜਿਆ ਹੋਇਆ ਕਣਕ ( ਦਾਚੀ ਦਿਆਲ ਜ਼ਰਾ ' ) ਇਸ ਲਈ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਉਪਾਅ ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਮਿਰਚ ਬਰੋਥ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੂਪ ਲਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਘਟਾਓ. ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤਿੜਕੇ ਹੋਏ ਕਣਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ, ਪਰ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬੈਲਗੁਰ .
ਡਚੀਚਾ ਸੂਪ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਪ ਬੈਠਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਣਕ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣਾ ਅਤੇ ਭਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਰਹੇਗਾ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ ਸੂਪ ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ (ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣਾ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਦੇਸੀਚਕਾ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3/4 ਕੱਪ (ਲਗਪਗ 175 ਗ੍ਰਾਮ) ਤਿੜਕੀ ਹੋਈ ਕਣਕ (ਦਾਚਿਚਾ ਦਿਆਲ ਜ਼ਰਾ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਮਿੱਠੇ ਪਪੋਰਿਕਾ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ ਡਿੱਗ ਪਿਆ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਚਮਚਾ
- smen (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 2 ਕਿਊਟ (ਲਗਪਗ 2 ਲੀਟਰ) ਪਾਣੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਪਿੰਡਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਟਾਏ ਗਏ ਕਣਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਡਰੇਨ
- ਪੋਟੇ ਹੋਏ ਕਣਕ, ਪਿਆਜ਼, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪੋਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾਓ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro (ਅਤੇ ਜੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਬਾਕੀ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਉਗਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਣਕ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਤੁਰੰਤ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 135 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,170 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |