ਮਾਚਾਕਾ (ਮੋਹ ਸੀ ਐੱਚ ਕਹ) ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਬੀਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਰਿਟ, ਪਕਾਇਆ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕਿਆ ਗਿਆ- ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੈਕਸੀਕਨ ਬੀਫ ਝਟਕਾਇਆ. ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਉਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਿਹਾ
ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਹਾਂਕਾ ਨੂੰ ਮੁੜ ਨਿਰੋਧਿਤ ਕਰਨਾ ਪਿਆ, ਪਰ ਇਸ ਕਦਮ ਦੀ ਹੁਣ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਰਹੀ; ਜਿਵੇਂ ਹੀਫਿ੍ਰਜ੍ਰੇਸ਼ਨ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਮਾਚਾਕਾ ਕਦੇ ਹੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੱਛਕਾ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਂ ਮਾਚਾਕਾ ਕਾਨ ਹਵੇਵੋਸ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਲੈਟਿਨੋ ਭੋਜਨ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੀਟ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ, ਹਿਰਦਾ, ਹਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਬ੍ਰੰਚ, ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸਜਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮਾਚਾਕਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੀ ਮਖੌਲੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਘੜੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਜਾਂ ਪੋਕਰ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉ.
ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛਕਾ ਕਨ ਹਵਵੋਸ ਉੱਤਰੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ, ਇਸ ਲਈ ਹਾਟ ਆਟਾ ਟੌਰਟਿਲਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਮੜੌਟ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਚਮਚਾ
- ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਰਰਾਨ ਜਾਂ ਜਾਲਪੀਨੋ ਮਿਰਲੀ (ਬਾਰੀਕ ਡਸਾਈ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਆਲਾ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਛੋਟਾ ਟਮਾਟਰ (ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ)
- ਜੀਰੇ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 3 ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ (ਆਟਾ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਵਾਕੈਡੋ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਪਾਸੇ ਤੇ ਰਿਫ਼ਿਡ ਬੀਨਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਤਕ ਮੀਡੀਅਮ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ' ਕਰੀਬ 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਰਾਨੋ ਮਿਰਲੀ ਨੂੰ ਸਾਓ. ਮਸਾਲਾ ਨੂੰ ਕਰੀਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ.
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੀਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ ਪੈਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ.
ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅੰਡੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰਗੜੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹੀ ਹੀ ਸੈਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਹਾਰਾਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗੁੰਦ ਪਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਾਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਮੋਟਾਕਾ ਕੌਨ ਹਿੱਊਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਆਟਾ ਟੌਰਟਿਲਾ ਅਤੇ ਰਿਫਰੀਡ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸਕੋਪ ਨਾਲ ਗਾਰਨਸ਼ ਕਰੋ.
ਮੈਕਰਾ ਕਾਨ ਹਿਊਵੋਸ ਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨ:
ਰੈਸਿਪੀਰੀ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ (ਜਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਥਾਂ) ਅਤੇ ਮਸਰਕੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਾਇਆਕਾਮੋਲ ਜਾਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਟੇਬਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮੁਰਰੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਸੀਆ ਦੇ ਗਲੋ ਸਾਲਸਾ (ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਸਮਗਰੀ, ਵੱਖਰੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ) ਨਾਲ ਮਲਾਕਾ ਕਾਨ ਹਿਊਵੇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਬਿਰਟੋਸ ਜਾਂ ਟ੍ਰਾਟਾਸ ਲਈ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਸ਼ੀਕਾ ਕਾਨ ਹਿਊਵੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉ (ਤਿੱਖੇ ਜਾਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਸੌਖੇ) ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.