ਪੋਲਿਸ਼ ਯੂਜ਼ਕਾ , ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਦੇ ਕਾਰਨ "ਛੋਟੇ ਕੰਨਾਂ" ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, pierogi ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਪੋਲਿਸ਼ ਭਾਂਡੇ / crepes ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
Uszka ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਚੜ੍ਹਨ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਟਰਿਸ਼ਮ ਨਾਲ ਭਰੀ ਯੂਜ਼ਕਾ ਬੀਟ ਬਾਰਜ਼ਕਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਹੱਵਾਹ ਵਿਜੇਲੀਆ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਡੂੰਪਲਿੰਗ ਪੋਰਗੀ ਦੇ ਮਿਕਦਾਰ ਯੰਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਵਾਲੰਥਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇੱਥੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਯੂਜ਼ਕਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਚੋਣ ਦੀ ਭਰਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- Uszka ਆਟੇ:
- 2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
- 3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਜਰੂਰੀ ਜਰੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- ਡ੍ਰੀਡ ਮਾਸ਼ੌਮ ਭਰਨਾ:
- 4 ounces ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸੁੱਕੋ ਪੋਲਿਸ਼, ਹਾਈਡਰੇਟਡ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਰੋਟੀ ਰੋਟੀ (ਤਾਜੇ ਚਿੱਟੇ)
- 2 ਚਮਚੇ parsley (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਡ੍ਰੀਸ ਮਿਸ਼ਰੀ ਫਿਲਿੰਗ ਬਣਾਉ
- ਮੱਖਣਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਰਲ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੇ ਖਰਾਬਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬੀਟ ਸੂਪ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਬਚਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਖਿਲਾਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਗਰਮੀ. ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ.
- ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਲਈ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭੜਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨੇਵੀ ਦੇ ਨਾਲੇ, ਪੈਨਸਲੇ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰਮ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ, ਮੁਰੰਮਤ ਭਰਨ ਨਾਲ, ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
Uszka ਆਟੇ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, 1 ਵੱਡਾ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ, ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਬਾਕੀ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.
- ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪਤਲਾ ਆਟਾ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ( ਨੋਟ: ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਰੋਗੀ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.)
- ਹਰ ਇੱਕ ਵਰਗ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਰਨਾ ਜਾਂ ਪਸੰਦ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਤਿਕੋਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪੁਆਇੰਟ ਤੇ ਡਬੋ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੁਆਇੰਟ ਉਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਦਬਾਓ. ਇਹ ਥੋੜਾ ਘੁੰਮਦਾ ਟੋਪੀ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ
- ਉਬਾਲੇ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਵਿਚ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਟੈਂਡਰ ਦੇ ਕਰੀਬ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 112 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 156 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 205 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |