ਤੰਜਾਨੀਆ ਪਲਾਊ ਚਾਵਲ ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਭਾਰਤੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਲਾਉ ਪੂਰਬੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਜ਼ੈਂਜ਼ੀਬਾਰ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਭਾਰਤੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਟਾਪੂਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੌਰੀਸ਼ੀਅਸ ਤੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਪਾਲੀਆ ਦੇ ਭਾਰਤੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੂਝ ਲਗਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਹੋਰ ਪਲਾਊ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਭਗਵਾ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਧਾਤੂ ਅਤੇ ਹੂਡਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਨਜ਼ਾਨੀਅਲ ਪਲਾਉ ਵਿਅੰਜਨ ਅਕਸਰ ਪਲਾਊ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 5 ਵੱਖਰੇ ਮਸਾਲੇ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕ, ਲੋਹੇ, ਜੀਰੇ, ਈਲਾਸ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੰਜਾਨੀਆ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਕੱਪੜੇ, ਵਧੇਰੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਉੱਤਰ ਨੂੰ ਹੋਨ ਆਫ਼ ਏਰ੍ੇਟਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਇਲਾਆਦਾ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਪੌਲਊ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਕ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਪੋਟਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਈ ਇਹ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਤੀਜਾ ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਕਾੱਪੀਰਪਟਰ ਰਾਈਸ ਪਕਵਾਨ ਵਾਂਗ ਹੈ, ਜੂਲਫ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੋ ਖਾਣੇ ਇਕੋ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਜੂਲਫ ਚਾਵਲ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਲਾਊ ਸੋਮਾਲੀ ਬਾਰੀਆ ਈਕੁਕਾਰੀਸ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਲਾਉ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰਵਾਇਤ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਰਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਆਸਾਨ ਰੱਖਾਂਗੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਕੋਈ ਖ਼ਾਸ ਚੀਜ਼ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਟੋਸਟੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਘਿਓ
- 1 ਪਿਆਜ਼
- 1 ਕਲੀਵ ਜਾਂ ਲਸਣ
- 5 ਈਰਾਈਮ ਦੇ ਬੂਟੇ
- 1 ਤੋਂ 2 ਭਰਨੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮੈਲ cloves
- ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ ਦੇ 2 ਕੱਪ
- 1 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
- 2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੋਜ ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਉਬਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਢਕ ਕੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਾਰਚ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚੌਲ ਧੋਵੋ. ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਅਧਾਰਿਤ ਪੋਟ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਘਿਓ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਿਹਰੀ ਪਕਾਉ.
2. ਪੋਟੇ 'ਤੇ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੁਗੰਧਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
4. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ੋਧ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ.
5. ਫਲਫ ਤੇ ਚੌਲ ਫਿਰ ਕ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਇਕ ਪਾਸਾ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 423 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 173 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 67 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |