ਤੁਰਕੀ-ਸਟਾਈਲ ਝਾਰਖੰਡ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਸਰੋਲ, ਜਾਂ 'ਕਾਰਾਈਡ ਗਵੇਸ' (ਕਾਹ-ਰੇ-ਡੀਈਐਚਐਸ 'ਗੋਓ-ਵੀਚ'), ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਰਮ ਸਟਾਰਟਰ, ਜਾਂ 'ਮੀਜ਼' ਹੈ, ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਸ ਭੁਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੁਸਤੀ ਵਾਲੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਤਾਜ਼ੀ ਟਸਰਚੀ ਕਸਰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਲਈ
ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ, 'ਕਰਾਈਡਜ਼' ਸ਼ਬਦ 'ਸ਼ੈਂਗਰ' ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ 'ਗਵੇਸ' ਇਕ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਕਟੋਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕੋਲੇ ਵਿਚ ਕਈ ਕਾਸਲ-ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਰਕੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੱਛੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਜ਼ੈਬਿਲ ਵਿਚ ਅਤੇ ਏਜੀਅਨ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਿੜੀ ਦੇ ਕੈਸੋਰਲ ਦੇ ਕਈ ਵੱਖਰੇ ਸੰਸਕਰਣ ਮਿਲੇਗੀ. ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਵਾਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਸ਼ੋਅ-ਸਟੈਪਿੰਗ ਕੈਸੇਲੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਏਪੀਫਾਈਜ਼ਰ ਲਈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਜੂਸ ਨਾ ਬਰਬਾਦ ਕਰੋ. ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼, ਬਰਤਨ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ / 600 ਗ੍ਰਾਮ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ਼ਰਿੰਪ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਜ਼ੁਬਾਨ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸਾ
- 2-3 ਲਸਣ ਲਸਣ, ਪਾਸਤਾ
- 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2-3 ਹੰਗੇਰੀਅਨ ਮੋਮ ਮਿਰਚ ਜਾਂ 1-2 ਹਰੇ ਹਰੇ ਮਿਰਚ
- 2-3 ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ
- 1 ਕੱਪ ਛੋਟੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ
- 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ¼ ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਕੱਪ ਲਕੋਟੀਨ ਤਾਜਿਸ਼ ਕਸਰ ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਹਲਕੇ, ਪੀਲੇ ਪਨੀਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲਾਂ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਭਰੋ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਿਰਫ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਚੰਯੁਕਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਨਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਡਾਈਸ ਕਰੋ ਟਮਾਟਰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਈ ਹਰੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਜਾਂ ਸਾਫ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ. ਹਰੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ. ਡਸ ਵਾਲਾ ਟਮਾਟਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਬਹੁਤੇ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਚਲਦੇ.
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੈਂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮਿੱਟੀ ਬੂਟੇ ਜਾਂ ਓਵਨ-ਪ੍ਰੂਫ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਗਰੇਟੇਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਢੱਕੋ.
- ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਰੈਕ ਤੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਸੈੱਟ ਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਪੈਕਸਲ (ਕਪੜੇ) ਪਾਓ. ਪਨੀਰ ਬੱਬਲੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਬਖੂਬੀ ਬੁੱਝੇ ਹੋਣ ਤਕ ਉਸਨੂੰ ਕੁੱਕੋ. ਕੈਸੇਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੌਰਨ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਪਾਈਪਿੰਗ ਹੈ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਨੂੰ ਕੁਕੱਸੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 476 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 258 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 807 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |