ਕਨਰੀ ਟਾਪੂ ਦੇ ਫੂਡ

ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿਚ ਕੈਨਰੀ ਟਾਪੂਆਂ ਜਾਂ ਲਾਏਸ ਈਸਲਸ ਕੈਨਰੀਅਸ , ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਤਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਸਥਿਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਉਪ-ਉਚਿਆਪੀ ਜਲਵਾਯੂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ "ਸਦੀਵੀ ਬਸੰਤ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੈਰ ਸਪਾਟੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹਨ ਭੂਮੀ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਭੂਚਾਲ ਸਪੇਨ ਦੇ ਚਾਰ ਕੌਮੀ ਪਾਰਕ ਉੱਥੇ ਸਥਿਤ ਹਨ ਕੈਨਰੀ ਟਾਪੂ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਾਪੂਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਟੇਨੇਰਫ (ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਟਾਪੂ), ਲਾ ਪਾਲਮਾ, ਲਾ ਗੋਮੇਰਾ, ਏਲ ਹਾਇਰੋ, ਲੈਨਰਾਰੋਟ, ਗ੍ਰੈਨ ਕੈਨਾਰਿਆ ਅਤੇ ਫੁਵੇਰਟੇਵੰਕੁਰਾ.

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਟਾਪੂ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਉੱਤੇ ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂ ਨੂੰ ਵੀ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਗੰਨਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲ ਵੀ.

ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਟਾਪੂ 14 ਵੇਂ ਅਤੇ 15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਖੋਜੀਆਂ ਦੁਆਰਾ "ਲੱਭੇ ਗਏ" ਸਨ ਅਤੇ 1500 ਵਿੱਚ ਜਿੱਤ ਗਏ ਸਨ. ਗੁਜਰਾਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ-ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਮੂਲ ਵਾਸੀਆਂ ਦਾ ਸਮੂਹ ਸੀ ਜੋ ਯੂਰਪੀਅਨ ਖੋਜੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪੰਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਾਪੂਆਂ ਵਿੱਚ ਵਸ ਗਏ ਸਨ, ਪਰ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਾਤ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਜਲਦੀ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਗਏ ਸਨ ਬਾਹਰ

ਟਾਪੂ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦਾ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਅਤੇ ਕਿਊਬਾ ਦੇ ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਹਿਰਾਂ ਹਨ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਕਈ ਸਾਲ ਬਿਤਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਕੇ ਆਉਣਗੇ. ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਟਾਪੂ ਅਤੇ ਅਮੈਰਿਕਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਆਦਾਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੋਈ ਹੈ.

Gastronomic Overview

ਟਾਪੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਕੁਝ ਕੁ ਮੂਲ ਗਵੇਆਂ ਦੇ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਪੇਨੀ, ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ.

ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਟਾਪੂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਧਰਤੀ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਆ ਰਹੇ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਭੂਮੀ ਉੱਤੇ ਰੁਕ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਟਾਜ, ਬੀਨਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਐਵੋਕਾਡੌਸ , ਪਪਾਇਆ, ਮੱਕੀ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲੱਗੇ. ਤੰਬਾਕੂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਹੋਰ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਟਾਪੂਆਂ ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕੇਨਰੀਅਸ ਡਾਈਟ ਵਿਚਲੇ ਕੇਲੇ ( ਇਸਟਰੀ ਮੂਲ ਦੇ) ਬਣ ਗਏ ਸਨ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਲਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਚੌਲ, ਆਂਡੇ, ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਟੈਪਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ, ਮੱਕੀ, ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਡ੍ਰੈਕਫਿਸ਼, ਡੈਮੋਕ੍ਰੇਸਿਸ, ਡੈਂਟੈਕਸ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ, ਚਿੱਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਰੈਮ, ਬਾਊਗ, ਮੈਕ੍ਰੇਲ ਅਤੇ ਤੋਪ ਮੱਛੀ. ਮੱਛੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿੰਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਲੇ, ਬੇਕ ਕੀਤੇ, ਜਾਂ ਜੈਰੇਡੋ (ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁਕਾਇਆ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ) ਵਿੱਚ ਢੱਕੀ .

ਟਾਪੂਆਂ 'ਤੇ ਖਾਧੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਅਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਸਪੇਨ ਦੇ ਮੇਨਲਡ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਧੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾ ਗੋਮੇਰਾ ਨਾਂ ਦੇ ਕਈ ਕੇਲੇ ਜਿਸ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਰਾਮਦ ਫਸਲ ਪਪਾਈ , ਤਰਬੂਜ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਆੜੂ, ਅੰਬ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਸਮੇਤ ਫਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲੜੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.

ਆਮ ਪਕਵਾਨ

ਕੈਨਰੀ ਟਾਪੂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਹਿਰਨ ਸਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਮਿਠੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

• ਪੁਊਚੇਰੋ ਕੈਂਰੀਓ: ਕੋਸੀਡੋ ਮੈਡਰਿਲੋਨਾ ਵਰਗੀ ਇੱਕ ਸਟੋਵ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟੂਅ ਦਾ ਬਰੋਥ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਲਈ ਸੂਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਦੂਜਾ ਕੋਰਸ ਸਟੂਅ ਤੋਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟੈਅ ਦੇ ਵਿਚਲਾ ਫਰਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਪਿਆ ਹੈ ਪੁਊਰੋ ਕੈਂਰੀਓ ਕਾਕਣ , ਗੋਭੀ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਸੂਰ, ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ.
• Papas Arrugadas : "ਸ਼ਰਮਿੰਦਾ ਆਲੂ" ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਪਾਣੀ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਪਕੜ ਨਾਲ.

• Mojos: ਸਾਸ ਆਲੂ, ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹਨ ਮੋਨੋ ਪਿਕਨ -ਡਾਈਪ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਾਸ , ਜੋ ਕਿ ਸੁਕਾਇਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੋਜੋ ਵਰਡੇ- ਹਰਾ ਸਾਸ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਧਾਲੀ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਸਨਕੋਚੋ: ਪੈਨੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ, ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬਾਸ, ਸਧਾਰਨ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ "ਮੋਨੋ ਪਿਕਨ" ਜਾਂ "ਮੋਨੋ ਵਰਡੇ.
• ਕੋਨੋਜੋ ਅਲ ਸੈਲਮੋਰਗੋ : ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਰਬੂਤੀ ਵਾਲਾ ਸਟੀਵ ਪਪਾਸ ਅਰੁਗਾਡਾਸ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਬੇਨੇਮੇਸਾ : ਸ਼ਹਿਦ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਦਾਮ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜੂਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਬਦਾਮ ਕਰੀਮ ਮਿਠਾਈ.
• Truchas de Navidad : ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਅਤੇ ਕਾਰਨੀਵਾਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਛੋਟਾ ਪਾਈਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਲੈਨਟ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਡ੍ਰਿੰਕ

ਕਨਾਨੀ ਟਾਪੂ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਉੱਚੇ-ਰੱਦੀ ਯੂਰਪੀ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਨ; ਪਰ, 1700 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਾਈਨ ਅੱਕ ਗਈ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣ ਗਈ

ਅੱਜ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਮਿੱਠੀ ਮਾਲਮਸੀ ਵਾਈਨ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਨਰਾਰੋਟ ਦੇ ਟਾਪੂ ਉੱਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.

ਟਾਪੂਆਂ ਉੱਤੇ ਮੂਲ ਦੇ 10 ਵਾਈਨ ਪ੍ਰਮੋਸ਼ਨ ਹਨ: ਅਬੋਨਾ, ਏਲ ਹਾਇਰਰੋ, ਲਾਂਜ਼ਰੋਤ, ਲਾ ਪਾਲਮਾ, ਟੈਕੋਰੇਂਟ-ਏਸੇਂਟੋਜੋ, ਵਲੇ ਦੀ ਡਿਉਮਮਾਰ, ਵਲੇ ਡੇ ਲਾ ਓਰੋਟਾਵਾ, ਆਈਕੋਡੈਨ-ਦਾਵਾਂ-ਈਸੋਰਾ, ਮੋਂਟ ਲੇੈਂਟਿਕਲ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਨ ਕੈਨਾਰੀਆ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਾਈਨਮੈੱਕਰਾਂ ਨੇ ਗੋਮੇਰਾ ਵਿਧਾ ਦੇ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਸਪਾਰੰਗਲ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਹੈ

ਟਾਪੂਆਂ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸਥਾਨਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਲੇ ਮਿਰਰ , ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਲੀ ਰਮ.