ਕੋਸ਼ਰ ਸਥਿਤੀ: ਪੇਰਵੇ, ਕੋਸ਼ੀਰ ਲਈ ਪਸਾਹ
ਟਾਰਟ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸਕੋਨਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਕੇਕ ਜਾਂ ਕਰੈਪਸ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਾਥ ਹੈ. (ਇਹ ਹੈਮਾਨਸਚੇਨ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਭਰਪੂਰ ਹੈ .) ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਰੈਸਿਪੀਪਰਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਉਦਾਰ ਵਾਧਾ ਤੋਂ ਭਰਪੂਰਤਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਸਿਰ ਮੀਟ ਖਾਣਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਲਈ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ. (ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਮੱਖਣ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਪੀੜਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵੈਪ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਅਸਥਿਰ ਪੇਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ.) ਇਹ ਰਿਸਕ ਸਿਟਰਸ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਦਰਤੀ ਏਕਤਾ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਟੈਂਗ ਨੂੰ ਸੁਚੱਣ ਲਈ, ਪਰ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਨਿੰਬੂ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਮੁਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2/3 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ (ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂਆਂ ਤੋਂ)
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ Zest (ਲਗਭਗ 1 ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ, ਤਰਜੀਹੀ ਜੈਵਿਕ)
- ਚੂੰਢੀ ਸਮੁੰਦਰ ਜਾਂ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ, ਭਾਰੀ ਤਲ, ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੌਸਪੈਨ , ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਅੰਡੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸਟ ਅਤੇ ਨਮਕ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ, ਜਦ ਤਕ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਓ. (ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਵੇਖੋ - ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਣਾਅ ਵਿਚ ਪਾਓਗੇ.)
- ਇੱਕ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਲਗਾਤਾਰ ਰੁਕੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਹੋਵੇ, 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਕੋਟਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇਕ ਵਾਰ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਦਹੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਬਲ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਚਲਾਓ- ਜੇ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ ਸਫਬੰਦੀ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਹੀਂ ਤਿਆਰ ਹਨ. (ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਦਹੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲਗਪਗ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ.)
- ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਨਾਨ-ਰਿਐਕਟੀਵਿਕ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਚੌੜਾ-ਮੋਟਾ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲ ਸਟਰੇਨਰ ਰੱਖੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੋਲਡਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਣਾਅ ਰਾਹੀਂ ਦਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਫੇਰ refrigerate, ਕਵਰ ਕਰੋ. ਦਾਰੂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਰਸੋਈ ਨੋਟਸ
ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਕਰੋ : ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਰੈਸਟ ਜਾਂ ਬਰਤਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਲੇ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਜਾਰ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਿਰੰਡ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ. ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਅੰਦਰ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਘੜੇ ਅੰਦਰ ਆਲ੍ਹਣਾ. ਬਾਹਰੀ, ਆਈਸ-ਭਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਲਈ ਕਾਫੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਮਿੰਟ ਮਿੰਨੀ ਨੂੰ ਦੱਬ ਦਿਓ. 3 ਤੋਂ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬਰਫ਼, ਕਵਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਕੰਟੇਨਰ ਹਟਾਓ, ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਲਈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 143 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 113 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 81 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |