ਤੌਬਾ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਟੋਆਣਾ ਕਰੀਏ

ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਬੇਲਡਲ ਤੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਤੱਕ. ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ- ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ- ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਾਲੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ ਡੇਸਟਰਾਂ, ਸੂਪ ਜਾਂ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਕਸਰ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਕੋਟ ਡਾਸਰਸ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕੀ ਹੈ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵਾਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਟਿਸ਼ੂ ਤਿਕੋਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਟਨਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੜਿੱਕਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਅ-ਫਰਾਈਆਂ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਨੂਡਲ ਪਕਵਾਨ. ਤਿਲ ਦੇ ਤੌਲੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਓਵਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸਟੇਵੋਟੋਪ ਤੇ. ਦੋਵੇਂ ਕੋਈ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਸਧਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਓਵਨ ਟੋਇਸਟਿੰਗ

1. 180 ° C (350 ਫਰਾ) ਲਈ ਪ੍ਰੀਹਿੰਤ ਓਵਨ
2. ਚਕਰਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ.
3. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ 5 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਹੋ ਸਕੇ.
4. ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.

ਸਟੋਵੋਟ ਟੋਇਸਟਿੰਗ

1. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ (ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਕ ਵੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਗਰਮ ਕਰੋ.
2. ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਗਰਮੀ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਵਧਣਾ ਅਤੇ ਚਿਟਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
3. ਇਕ ਵਾਰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਰੰਗ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.

ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਤਾਜ ਦੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਜਾਰ ਸੰਭਾਲੋ

ਟੋਸਟਡ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਟੋਆ ਲਿਆ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਏ ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਅੰਤ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕੋਟਿੰਗ ਸੁਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਛਾਪੇ.

ਪਰ ਉਹ ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਚੀ ਸਵਾਦਾਂ, ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਮੱਛੀ, ਮਾਸ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਟੋਨੀ ਬੀਜ ਨੂੰ ਤਾਹੀਨੀ ਵਿਚ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕੁਝ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਜ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਹੂਮੂਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਜਾਂ ਫਾਫਾਲਫਿਲ ਤੇ ਟ੍ਰੀਮਜ਼ਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਆਦਰਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਂਸਰਾਂ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਹਨ ਜੋ ਤਾਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਟਾਰ ਐਂਟੀਡੀਅਕ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲਾਭ

ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜਦੋਂ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਪਾਵਰ ਹਾਊਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਮੈਗਨੇਸ਼ਿਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ. ਮੈਗਨੇਸ਼ਿਅਮ ਨੂੰ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਮੇ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵੀ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਫਾਇਟੋਸਟਰੋਲ ਵਿਚ ਉੱਚੇ ਹਨ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਘੱਟ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਹਨ. (ਕਾਲੇ ਤਿਲਕ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਫਾਇਟੋਸਟਰਲ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਧਰ ਹਨ.) ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਜ਼ਿੰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ, ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਤਿਲ਼ਾ ਬੀਜ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੱਤ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਤਿਲਕ ਬੀਜ ਤੁਹਾਡੀ ਪੇਟ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.