ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਦਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਦਾਲ-ਪਾਲਕ ਕਾ ਸ਼ਾਰਬਾ ਸੂਪ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਮੌਸਮ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਚਮੁਚ ਹਾਵੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸੋਟੀ, ਕੌਸਟਰੀ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਵਰਤੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3/4 ਕੱਪ
- ਮੂਂਗ ਡਾਲ - ਮੂੰਗ / ਸਪਲੀਟ ਪੀਲੇ ਦਿਲਾਂ
- 3/4 ਕੱਪ
- ਟੋਰ / ਟੂਵਰ ਜਾਂ ਅਰਹਰ ਦਾਲ - ਪੀਲੀ ਕਬੂਤਰ ਮਟਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਇੰਚ ਟੁਕੜਾ
- 1 ਵੱਡਾ ਝੁੰਡ ਪਾਲਕ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 1/2 ਪਾਊਂਡ ਜਾਂ 225 ਗ੍ਰਾਮ)
- 3 ਚਮਚੇ
- ਘੀ (ਪਿਘਲਾ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਡ੍ਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਅੱਧ ਵਿਚ ਟੁੱਟਾ ਹੋਇਆ)
- 6 cloves ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ)
- ਏਸੇਫੈਟਿਦਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਚੂਨਾ (ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ)
- 4 ਚਮਚੇ ਮੋਟੀ ਕ੍ਰੀਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਚੱਲਣ ਨਾਲ ਮੂਂਗ ਦਾਲ ਅਤੇ ਟੌਰ ਦਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਡਬਲ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡਬੋ ਦਿਓ.
- ਦਾਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ- ਦਾਲ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਪੱਧਰ ਦੋ ਉਚਾਈ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਦਾਲ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੋਟਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੋਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਉ.
- ਜਦੋਂ ਦਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਲਕ ਨੂੰ, ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਚੌਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਘਿਓ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦਾ ਬੀਜ ਨਾ ਦੇਵੇ. ਘਿਓ ਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਅਤੇ ਆਸਿਫੈਟੀਡਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰੀ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਲਸਣ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਘੀ-ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਤਡਕਾ" ਹਿੰਦੀ ਵਿਚ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਉਬਲਦੇ ਦਾਲ ਵਿਚ. ਇਹ ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਲਈ ਸਚੇਤ ਹੋਵੇ.
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਾਲ-ਪਾਲਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਸਕੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ. ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਸਟਾਫ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੈੱਪ ਨਾਲ ਭੇਟ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ
- ਪੜਾਅ 3 ਲਈ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਵੇਗੀ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ, ਜੋ ਓਵਰਕੁਕਿੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- Croutons ਇਸ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ, ਇਸ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੇ ਅੱਗੇ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਿਲ.
- ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਭਰਾਈ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਲੇਨ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ.