ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਭਾਰੂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਰਫਤਾਰ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਬਦਲਾਵ ਹੈ.
ਸਲਾਦ ਵੀ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹੈ ਪਲਾਸਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿਵੇ ਜਾਂ ਡਿਲ ਜੋੜਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਕੱਚੀ ਲਸਣ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿਚ 1/2 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਖੀਰਾ ਪਾਓ. ਖੀਰੇ-ਪੀਲਡ ਜਾਂ ਅੱਧੇ-ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ, ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਪਿਕਨਿਕ ਜਾਂ ਕੁੱਕੁਆਟ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ (ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ 90 ਫਰਾਉ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ) ਇੱਕ ਕੂਲਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ. ਜਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮੰਜੇ ਵਿਚ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਫਿੰਗ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 40 ਫੁੱਟਰ ਜਾਂ ਘੱਟ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਵੱਡੇ ਆਲੂ (1 1/2 ਤੋਂ 2 ਪਾਊਂਡ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
- 1/4 ਕੱਪ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਚਮਚੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਮੱਕੀ ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਗੰਨਾ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਫੋਰਕ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਲਗਭਗ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ. ਕਵਰ ਅਧੂਰਾ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਠੰਢੇ ਆਲੂ ਨੂੰ 1/4-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼, ਸ਼ੱਕਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੌਰਟ ਕਰੋ.
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੱਕ ਠੰਡ ਰੱਖੋ.
- ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉ.
ਸੁਝਾਅ
ਸਲਾਦ ਲਈ ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂ ਚੁਣੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਚਮੜੀ, ਯੂਕੋਨ ਸੋਨੇ, ਫਰੰਗਰੰਗ, ਜਾਂ ਨਵੇਂ ਆਲੂ. ਉਹ ਕਿਸਮ ਆਲੂ ਰੱਸੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਕਿੰਗ ਆਲੂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅਗਾਊਂ ਤਿਆਰੀ: ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ 24 ਘੰਟੇ ਤਕ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਵੱਖਰੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਰਗੇਟ ਕਰੋ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜਰੇਟ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 228 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 211 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |