ਇਹ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੇਚ ਵਾਲਾ, ਇਸ ਸਟਿੱਕੀ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਇਲਾਜ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਨੁਸਖ਼ਾ (ਦੋਵੇਂ ਗਲੂਟੋਨ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼-ਮੁਕਤ !) ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ! - ਸਟਿਕੀ ਚੌਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪੋਟਲੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਕੁਝ ਥਾਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਬੈਠ ਦਿਓ. ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਨਾਲ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਮਿੰਮ ...!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਥਾਈ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ (ਜਿਸ ਨੂੰ "ਮਿੱਠੇ ਰਾਈਸ" ਜਾਂ "ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਚੌਲ਼" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 3 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 3/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 3/4 ਕੱਪ ਚੰਗੇ-ਕੁਆਲਟੀ ਵਾਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਵੱਧ 1/2 ਕੱਪ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਾਕ ਲਾਉਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀਆਂ ਪਰਿਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ)
- 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਵਧੇਰੇ ਸਾਸ ਲਈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ, ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ)
- 1 ਬੋਤਲ ਪੰਡਣ ਦਾ ਤੱਤ (ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗ੍ਰੀਨ-ਰੰਗਦਾਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣੀ ਏਸ਼ੀਅਨ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਕੇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਤੇਲ
- 1-2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ cornstarch (1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਰਸਬੇਰੀ (ਜੇ ਜੰਮਿਆ ਹੋਵੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਲਾ ਕੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲਾਂ, ਚਿਕਿਤਸਕ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਮੇਰੇ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕਰੋ: ਸਟਿੱਕੀ ਰਾਈਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ, ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ.
- ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੇਕ ਪੈਨ (ਸਟੈਂਡਰਡ 8 x 8 ਸਾਈਜ਼) ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ (ਪਾਸੇ ਸਮੇਤ) ਗ੍ਰੀਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (ਜਾਂ "ਭੁੰਮਣਾ"), ਪਨੀਰ ਦੇ ਬੂਟੇ ਤੋਂ ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ 3/4 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਦੋਵੇਂ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਚੌਲ ਬਣਾਉ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਮਿਲਾ ਨਾ ਲਓ ਤਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਨੋਟ: ਪਾਮ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ , ਪਰ ਇਹ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਹੁਣ ਚੌਰਸ ਦੇ 1/3 ਤੋਂ 1/2 ਸਕੋਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਕ੍ਰੀਕ ਕੇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਦਮਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੌਲ ਪੱਟ 'ਤੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
- ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਗਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਦਬਾਓ. ਇਹ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਹੈ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
- ਪੋਟਾ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਵਿੱਚੋਂ, ਅੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਚੌਲ ਪੋਟ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਦੀ ਥਾਂ. ਪਾਂਡਨ ਪੇਸਟ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਚੌਲ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਰੰਗ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਉਸੇ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਦੂਸਰੀ ਪਰਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ 'ਤੇ ਇਸ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਾਰਡ ਦਬਾਓ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰੋਗੇ.
- ਪੋਟੇ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਚੌਲ ਲਈ, ਪਾਂਡਨ ਐਸਾਰ ਦੇ 5 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੁਪਕੇ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੌਲ ਪਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰੀਨ (ਪਿਛਲੀ ਪਰਤ ਦੀ ਥਾਂ ਤੋਂ) ਘੁੰਮਾਓ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਟਿਪ: ਡਾਰਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਕੰਟ੍ਰਾਸਟ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਣਗੇ.
- ਹੁਣ ਇਸ ਚੌਲ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਪਿਛਲੀ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਰਲਗੱਡ ਹੋਵੇਗਾ. ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਸੁਥਰਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਕੇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਟੀਨ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ (ਠੰਢ ਨੇ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰੋ).
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਿੰਨੇ ਮਹਿਮਾਨ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਦੀ ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲਟੀ ਵਾਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਇਕ ਸਾਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ (ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ). ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਜੋੜੋ (1 ਕੱਪ ਦੇ ਲਈ 1/2 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ, 2 ਕੱਪ ਚਮਚਾ 1 ਕੱਪ ਲਈ). ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੀ ਜਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਮੀ ਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਲਾਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਗਾਓ (ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਚਾਕੂ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ) ਚਾਵਲ ਦੇ ਕੇਕ ਦਾ ਚੌਟਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ (ਮੈਨੂੰ ਕਈ ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਜਿਹੇ ਰੇਖਾ ਚਿੱਤਰਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ ਹੈ). ਸੰਖੇਪ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਕਰੋਵੇਵ ਕੇਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਮਿਠਆਈ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮੀਟਵਰਾਂ ਵਾਂਗ - ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਿੱਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਰਨੇਸ ਪਾਓ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੁਝਾਅ: ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਇੱਕ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਕੋਈ ਸਮਾਜਿਕ ਇਕੱਠ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ , ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਸ ਕੁਝ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਿਪਚਿਪੀ ਚੌਲ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 232 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 180 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |