ਚਿਲੀ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇਸ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਨੈਪਾ ਗੋਭੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਚੀਨੀ ਨਾਮ, ਸੂ ਸ਼ੋਏ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ
- ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਨੈਪਾ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਸੁਈ ਚੋਆ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 1 ਵੱਡਾ ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਕਲੀ
- 2 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼)
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਰੋਲ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਚਿਲਿਤ (ਚੱਖੋ ਅਨੁਸਾਰ)
- 1 ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਚੌਲ਼ ਸ਼ਰਾਬ (ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸੈਰਰੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch (4 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗੋਭੀ ਖੁਰਲੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ. ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਤਿਕੋਣੀ ਕੱਟੋ. ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਵੋਕਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਈਲਸ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. 30 ਸਿਲੰਡੀਆਂ ਲਈ ਚੇਤੇ-ਫਿਰੋ, ਫਿਰ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਸੁਗੰਧ ਤਕ ਕੁੱਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਮਾਰਕੀਟ ਨਾਲ ਸਪਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਖੰਡਾ ਦਿਉ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ, ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਵੱਲ ਮੋੜੋ ਖੰਡ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਧੱਕੋ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੇਤੀ ਹਿਲਾਓ ਦੇ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਘੁੰਮਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਓ. ਕੁੱਝ ਕੁੱਝ ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 149 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 177 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |