Mojos (pronounced "MO-hos") ਕਨੇਰੀ ਟਾਪੂ ਵਿੱਚ ਉਪਜੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਆਲੂ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕਠੇ ਹੋ ਕੇ ਠੰਡੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋ ਸੰਸਕਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਮੋਗੋ ਰੋਜੋ (ਲਾਲ ਸਾਸ) ਅਤੇ ਮੋਨੋ ਵਰਡੇ (ਹਰਾ ਸਾਸ), ਅਤੇ ਉਹ ਕਈ ਵਾਰੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਕੈਲੰਟਰੋ ਇਹ ਮੋਗੋ ਇੱਕ ਗਹਿਰਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦਾ. ਇਸ ਮੋਜੋ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਉ, ਇੱਕ ਸਟੀ ਹੋਈ ਸੀਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੱਥ ਫੇਰ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਲੈਂਤਰ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਰੇਗ੍ਰਿਫਰੇਟਰ ਜਾਂ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਰਾ ਪੇਸਟਲੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਲੈਂਟੋ ਲਈ ਇਤਾਲਵੀ (ਫਲੈਟ) ਪੱਤੇ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰਾ ਰੰਗ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ
- 1 ਝੁੰਡ ਤਾਜ਼ੀ ਸਿੰਲ੍ਰੋ (ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ)
- 1/4 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 3/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ
- ਕੁਪਰਿਨ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 4 to 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. (ਲਗਭਗ) ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ੈਰਰੀ ਸਿਰਕੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਨਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਟ੍ਰਿਮ ਕਿਲੰਟੋ ਝੁੰਡ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਜੀਰੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਿਰੀਟੇਰੋ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ.
- ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਥੋੜਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਿਰਕੇ ਦੇ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਨੂੰ ਜੋੜੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਚਟਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਬਣਦੇ ਜਾਰ). ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਮਤ ਕਰੋ ਅਤੇ refrigerate ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 146 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 155 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |