ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕੂਲਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਸੁਗੰਧਤ ਸੂਪ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਪਣੀ ਕਾਰਮਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ Curry powder ਅਤੇ hotam masala ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨਿੱਘੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਪਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕ੍ਰੀ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਬਦਲੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਮੱਧਮ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 4 ਚਮਚ
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਭੂਰੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਡੰਡੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਜਿਹਾਮ ਮਸਾਲਾ
- 1 ਚਮਚਾ curry ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- 5 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ)
- 1 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ 4 ਟੁਕੜੇ (ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੜੀ ਬਰੈੱਡ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350F (180C) ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਰੀ-ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ 2 ਇੰਚ ਦੌਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਅਤੇ ਜੈਵਪ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਦੇ ਨਾਲ drizzle ਰੱਖੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ 1 ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਝਾੜੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸੈਸਪਨ ਹਟਾਓ
- ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਅਤੇ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘੁਮਾਓ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੂਮਰਜ ਦਾ ਸੂਪ. ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਢ ਤੋਂ ਸੂਪ ਹਟਾਓ.
- ਲੋਂਡਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਗਰੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਨਹੀਂ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੀਟ੍ਰਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ .
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੂਪ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਡ੍ਰਿੰਪਿੰਗ ਲਈ ਕਸਤੂਰੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 458 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 724 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |