ਦੇਹ-ਤਾ ਹਸੁੰਗ ਦੁਆਰਾ
ਬਰਤਾਨੀਆ ਵਿਚ ਇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਕ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਲੰਡਨ ਦੇ ਕੇਨ ਲੋ ਦੀ ਚੀਨੀ ਕੁਕਰੀ ਸਕੂਲ ਵਿਚ ਪੜ੍ਹਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਘੇਰ -ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਵਰਗੀ ਘਰ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਡੇਹ-ਤਾ ਸਜ਼ੂੰਗ ਨੇ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏ ਹਨ ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਚਿਕਨ ਕਤੂਰ ਸੂਈ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਭੋਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਰੈਸਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁੱਕਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨਾਂ' ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਸਹੀ ਸਾਧਨ ਅਤੇ ਮਦਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਦੇਹ-ਤਾ ਹਸਨ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਅਸਾਧਾਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਰਤਾਨੀਆ ਵਿਚ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ਖਸੀਅਤ, ਸੱਸੁੰਗ ਨੇ ਇਕ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਘਰੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਗਏ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਆਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਯਥਾਰਥਿਕ ਨਿਸ਼ਾਨੇ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰੋ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਚੀਨੀ ਕੁੱਕਰੀ ਦੇ ਭੇਤ ਵਿੱਚ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਵਾਨੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਰੇਕ ਸੈਕਸ਼ਨ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ "ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕੁਆਲਿਟੀ ਰੇਟਿੰਗ" ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪਾਠਕਾਂ ਨੂੰ ਰੈਸਤਰਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ 98 - 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਦਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਡਬਲ ਤਲ਼ਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ 90 - 100 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਦਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਿਸੀਜਿੰਗ ਸਫਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਈਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪੂਰਵ-ਮੌਸਮੀ ਸਬਜੀ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਸਮੇਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਦੋਂ
ਐਮਐਸਜੀ ਬਾਰੇ ਕੀ?
ਮੌਂੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਏਟ (ਐਮਐਸਜੀ) ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਇਕ ਕਿਤਾਬ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ, ਐਮਐਸਜੀ ਦਾ ਅਦਭੁੱਤ ਸੁਆਦਲਾ ਚਾਭ ਸਾਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਿਕਸੇ ਤਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਈ ਉਹ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ MSG- ਫਰੀ ਹੈ
ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਦੇ ਸੁਆਦ' ਤੇ ਅਸਰ ਪਵੇਗਾ. ਹਸੰਗ ਨੇ ਐਮਐਸਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ; ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਉਹ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸੂਪ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਕਲਪਿਕ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜ਼ਰਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੋਂ ਨਤੀਜੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਫਿਰ ਫੇਰ, ਕੀ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਫਿਕਰਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ?
ਹੋਰ ਫੀਚਰ
ਇਕ ਹੋਰ ਪਲੱਸ, ਚੀਨੀ ਕੁੱਕਬੁਕਸ ਵਿਚ ਘੱਟ ਹੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੱਸੁੰਗ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਅੱਖਰ ਦੋਨੋਂ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨਾਮ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ ਜੋ ਬਦਲਣ ਲਈ ਚੀਨੀ ਮੀਨੂੰ ਤੋਂ ਆਦੇਸ਼ ਮੰਗਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੋ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. "ਆਇਰਨ ਪਲੇਟ ਡਿਸ਼" ਤੇ ਭਾਗ ਵੀ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਜੋੜਾ ਹੈ. ਜਪਾਨੀ ਟੇਰੇਕੀ ਜਾਂ ਸੂਕੀਆਕੀ, ਆਇਰਨ ਪਲੇਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ, ਗਾਹਕ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੇਕਦੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਬੁਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ, ਪਰ ਉਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅਗਲੇ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਸਟਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.