ਚੀਨੀ ਬੰਸ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ 1,600 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਨੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਬਾਂਸ ਹਨ, ਇੱਕ ਬਓਜ਼ੀ (包子) ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਮੈਂਟੂ (饅頭) ਹੈ.
ਮੂਲ
ਬਾਓਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੰਤੋ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇਕ ਕਹਾਣੀ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਰਾਜਾਂ ਪੀਰੀਅਡ (三國 時代) ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਚੀਨੀ ਵਿਦਵਾਨ ਅਤੇ ਫੌਜੀ ਰਣਨੀਤੀ ਨੇ ਲਹਿੂਗ (諸葛亮 ਜਾਂ 諸葛 孔明) ਨੂੰ ਇਕ ਲੜਾਈ ਸਮਾਪਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੌਸਮ ਅਚਾਨਕ ਬਦਲ ਗਿਆ.
ਇਸ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਰਿਆ ਪਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਸਿਪਾਹੀ ਮਰਨ ਲੱਗ ਪਏ.
ਨੈਨਝੋਂਗ ਦੇ ਨੇਤਾ ਮੇਂਗ ਹੂਓ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਪਾਹੀ ਨਦੀ ਵਿਚ ਆਪਣੀਆਂ ਜਾਨਾਂ ਗੁਆ ਚੁੱਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਗੁੱਸੇ ਅਤੇ ਉਦਾਸ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਦੇ ਵੀ ਘਰ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ. ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਸਿਰਫ 49 ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਮੁਖੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੀ ਚੜ੍ਹਾਉਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਰ ਚੁੱਕੇ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਦੀਆਂ ਆਤਮਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ਾਂਤੀ ਦੇਣ ਲਈ ਨਦੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਝੂਜ ਲਿਆਂਗ ਨੂੰ 49 ਨਿਰਦੋਸ਼ ਜਾਨਾਂ ਕੁਰਬਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨਾਲ ਡਰਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨਾਲ ਆਇਆ ਸੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਰ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਸੀ. ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਫਿਰ ਬਰੰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਠੋਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਾਂਵਾਂ ਨੂੰ ਨਦੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ. ਰਹੱਸਮਈ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਇਹ ਦਰਿਆ ਮੁੜ ਸ਼ਾਂਤ ਹੋ ਗਿਆ ਕਿ ਉਹ ਨਦੀ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਕੇ ਘਰ ਚਲੇ ਗਏ.
ਫਿਲਿੰਗਜ਼
ਬੌਜ਼ੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭਰੇ ਹਨ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਬੀਨ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮੰਤੋ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਭਰਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮੈੰਟੋ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਰੋਟੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ, ਇੱਕ ਤਲੇ ਆਂਡਿਆਂ, ਬੇਕਨ, ਜਾਂ ਹੈਮ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੈਂਪੀਅਨ ਹੈਮਬਰਗਰ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਵਾਂਗ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਮੰਤੋ ਤਾਇਵਾਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ
ਪਕਵਾਨਾ
ਹੇਠਾਂ ਮੈਂਟੂ ਅਤੇ ਬੌਜ਼ੀ / ਚੀਨੀ ਬਗੀਚੇ ਅਤੇ ਬਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਇਹ ਲਿਸਟ ਫ-ਪਕਾਿਸ਼ਦੀਆਂ ਕਦੇ ਵਧੇਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਵਾਪਸ ਆਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ.
ਬੇਸਿਕ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਖਮੀਰ ਆਟੇ : ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਚੀਨੀ ਉਬਾਲੇ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਰਿਸੈਪ ਹੈ. ਫਲਾਵਰ ਰੋਲਸ ਵਰਗੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਜੀਵਨ ਦੇਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਭੁੰਲ ਗਿਆ ਬਨ ਆਟੇ : ਇਹ ਚਾਰ ਸੂਬੂ ਬਾਓ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੱਸੀ ਹੈ.
ਚਾਰ ਸਿਉ ਬਾਓ-ਚਾਈਨੀਜ਼ ਬਰਤਨ ਵਾਲਾ ਬੀਬੀਕਏ ਪੋਰਕ ਬਨ : ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਚਾਰ ਸੀਯੂ ਬਾਓ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਸਾਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਕਾਕਟੇਲ ਬੰਸ : ਕਾਕਟੇਲ ਬਾਂਸ, ਜਿਸਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਬਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਾ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਮੱਖਣ ਨਾਰੀਅਲ ਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਟਾਈਗਰ ਬਿੱਟ ਪਿਗ ਗਵਾ ਬਾਓ : ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਤਾਈਵਾਨੀ "ਹੈਮਬਰਗਰ" ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ