ਸਫੈਦ ਮਿਸੋ ਸੋਏਨ ਬੀਨਟ, ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦੋ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਦ ਅਤੇ ਮਿਰਿਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕਠੀਆਂ ਜਾਂ ਬੇਕੱਜੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦਪੂਰਣ ਮਿਸੋਏ ਮੋਰਨੀਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਿਸੋ, ਜਾਂ ਫੋਲਾਮੇਟ ਸੋਏਬੀਨ ਪੇਸਟ, ਇਕ ਜਪਾਨੀ ਮਸਜਿਦ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਨਿਰਭਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਹਨ. ਉਹ ਹਨੇਰੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਨਮਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੇ miso ਸ਼ੀਰੋ (ਚਿੱਟਾ) miso ਅਤੇ ਉਰਫ਼ (ਲਾਲ) miso ਹਨ ਮਿਸੋ ਦਾ ਭਾਵ ਕਿਸੇ ਕੰਟੇਨਰ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਡਿੱਪ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਗਲਤ ਸੂਪ , ਸਾਸ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮੋਰਨੀਆਂ , ਟੌਫੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਹਨ.
ਸੇਕ ਇਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਆਹਾਰ ਵਾਲੀ ਚੌਲ਼ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਸਬਰ ਬਹੁਤ ਤਾਕਤਵਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਮਿਰਨ ਇੱਕ ਘੱਟ ਅਲਕੋਹਲ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਮਖੌਟਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਮਿਸੋ (ਚਿੱਟੇ ਕਿਸਮ ਦਾ, ਸੋਨੇ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ)
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਕਾਰਣ (ਜਾਪਾਨੀ ਚੌਲ ਵਾਈਨ)
- 1/2 ਕੱਪ ਮਿਰਿਨ (ਮਿੱਠੀ ਜਪਾਨੀ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਸੈੱਟ ਦੇ ਸਿਖਰ ਵਿੱਚ, 2 ਕੱਪ ਸਫੈਦ ਮਿਸੋ, 1/2 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, 1/2 ਪਿਆਲੇ ਖਾਦ, ਅਤੇ 1/2 ਪਿਆਲੇ mirin ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਟੁੱਟੇ-ਭੱਜੇ ਟ੍ਰਿਵੇਟ ਨਾਲ ਚਲੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਤ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਸੀਲ ਹੋਏ ਭਾਰੀ-ਡਿਊਟੀ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਬੈਗ (ਪੂਰੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਦਬਾਓ) ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਲਾਓ.
- ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਐਰੋਨੀਡ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰੇਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬੋਰ ਕਰੋ.
ਮਿਸੋ ਮਾਰਿਨਾਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਧੇਰੇ ਪਕਵਾਨਾ
- ਜੂਨੀ ਗਰੈਿਲ ਮਿਸੋ-ਮੈਰਿਨਡ ਸੈਲਮੋਨ ਰਿਸੈਪ
- ਗਰੱਲਡ ਸੋਏ ਅਤੇ ਮਿਸੋ-ਮੋਰਨੇਡ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਰੀcipe
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਸੋ-ਮੈਰਨੀਡ ਸਾਗਰ ਬਾਸ ਰਾਈਜ਼