ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਬਿੰਦੂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਖਾਧਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਬਨਟੋਨੀਟੋਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਖਾਧਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ. ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ "ਸ਼ੰਘਾਈ ਸਟਾਈਲ ਮਾਈਟ ਐਂਡ ਸੌਰ ਪੋਕਰ" ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ?
ਸ਼ੰਘਾਈ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟ਼ੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮੇਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬੱਚਾ ਸੀ ਤਾਂ ਮੇਰੇ ਦਾਦਾ ਮੇਰੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਮੇਰੇ ਦਾਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਿਆਰ ਨੇ ਮਿਲਾਇਆ ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਗਿਆ.
ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਈਮਾਨਦਾਰ ਰਹਿਣ ਲਈ ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਰ ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੈਚੱਪ (ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਸ਼ੈਲੀ) ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਕੇਚੱਪ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟ਼ੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮੇਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ ਪਰ ਮੈਂ ਇਸ ਸ਼ੰਘਾਈ ਸਟਾਈਲ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟ਼ੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਚੰਗਾ ਲਗਦਾ ਹਾਂ.
ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਬਜਾਏ "ਕਾਲਾ vinega r" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਪਨੀਰ ਲਈ ਦੀਮਰ੍ਹਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਰੋਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਖੰਡਾਂ ਕੋਲ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਹੈ.
ਕਾਲੀ ਸਿਰਕਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ੈਨਜਿੰਗ ਸ਼ਹਿਰ, ਚੀਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਕਾਲੀ ਸਿਰਕਾ ਇੱਕ ਪਰਿਪੂਰਨ ਸਿਰਕੇ ਹੈ ਇਹ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬੈਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਵਾਂਗ ਹੈ ਇਹ ਜੂਨੀ, ਮਟਰ, ਜੌਂ, ਬਰੈਨ ਅਤੇ ਤੂਫਾਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਡਮਪਲਿੰਗਸ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸਾਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਕਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਇਹ ਹਨ:
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਪੱਧਰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ (ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਆਗਾਮੀ ਰਸੋਈ '' ਹੋਮ-ਸਟਾਈਲ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ '' ਲਈ ਪਕਾ ਪਕਾਇਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ) ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੋਰਕ ਬੈੱਲ (ਮੇਰੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਪਸੰਦ), ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ ਜਾਂ ਕੌਰਡਰ ਪਾਸਾ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੀ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਪੋਰਬ ਪੱਸੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. . ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਅਰ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਡੁੱਸ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਭਾਰੀ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਾਸ ਪਕਾਈਆਂ ਲਈ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਲੇਖ " ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੌਸ " ਦੇਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 3/4 ਪਾਊਂਡ / 800 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ (ਸਕਿਨਹਲ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਪਿੰਟਾਂ ਦਾ ਪਾਣੀ (ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ)
- 2 ਟੁਕੜੇ ਜਿੰਜਰ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦਾ ਤੇਲ (ਡੂੰਘੀ ਫ਼ਰੀਕ ਨੂੰ ਸੂਰ ਲਈ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਈਨ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਪੈਟਰ ਲਈ:
- 1 ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚ ਆਟਾ
- ਮੌਸਮ ਲਈ:
- 3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
- 3 ਚਮਚ ਦਨੇਰਾਾਰਾ ਸ਼ੂਗਰ (ਤੁਸੀਂ ਦੀਦਾਰ ਖੰਡ ਜਾਂ ਡਾਰਰਾਰਾ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਢਾਡੀ ਦੀ ਖੰਡ ਜਾਂ ਰੋਲ ਸ਼ੂਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- 2 ਚਮਚੇ ਚਾਨਣ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ½ ਚਮਚ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੀ ਸੌਸ ਸੌਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਕਾਲੇ ਸਿਰਕੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੁੱਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਨੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ.
- ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਵਿੱਚ 1.25 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ ਪਾਓ. ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਸਟਰੈਟ ਲਈ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਪੜਾਅ 2 ਪੋਰਕ ਬੈਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡੂੰਘੀ ਸੂਰ ਦੇ ਡਬਲ ਡੂੰਘੇ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਦੇ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- 3 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 3 ਚਮਚ ਦਮੇਰਿਆਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਮੋਟੀ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ.
- ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਅੱਗ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਪੋਰਕ ਢਿੱਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਪੋਰਕ ਬੈੱਲ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਕਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 765 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 224 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,986 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 62 ਗ੍ਰਾਮ |